Αμυγδαλόπιτα
γλυκό ταψιού στην ελληνική κουζίνα
Η αμυγδαλόπιτα είναι μια τούρτα αμυγδάλου στην ελληνική κουζίνα. Φτιάχνεται από αλεσμένα αμύγδαλα, αλεύρι, βούτυρο, αυγά, κρέμα γάλακτος και κρέμα ζαχαροπλαστικής.[1] Είναι ένα από τα δημοφιλέστερα γλυκά ταψιού της ελληνικής κουζίνας. Άλλα γλυκά ταψιού είναι η γαλακτομπούρεκο, η καρυδόπιτα και το κανταΐφι.[2]
Παρασκευή Επεξεργασία
Για την παραγωγή της αμυγδαλόπιτας, τα ξηρά συστατικά της αμυγδαλόπιτας διπλώνονται αργά σε κρεμώδες βούτυρο και ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπώνται τα αυγά. Η αμυγδαλόπιτα ψήνεται σε δίσκο στην κουζίνα, στον οποίο ρίχνεται απλό σιρόπι μετά τη παρασκευή της και αφήνεται να κρυώσει πριν κοπεί σε μεμονωμένα τετράγωνα κομμάτια.
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Mouratoglou, Christina. Mazi: Modern Greek Food. Hachette.
- ↑ Goldstein, Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. σελ. 310.
 |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |