Επτανησιακή κουζίνα
| Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
Η Επτανησιακή κουζίνα είναι η τοπική κουζίνα των Ιονίων Νήσων. Φέρει επιρροές τόσο από την ελληνική όσο και από την ιταλική κουζίνα, λόγω της μακρόχρονης Ενετοκρατίας στα Επτάνησα.
Κεφαλονιά Επεξεργασία
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κεφαλονιάς είναι τα παρακάτω:
- Ανδράκλα (σαλάτα)
- Πισσάρα (σαλάτα)
- Μπουρμπουρέλια
- Κρεατόπιτα
- Ομελέτα
- Πρέντζα, κρεμώδες τυρί
- Ριγανάδα
- Τσιγαρίδια
- Τσουκνιδόπιτα
Κέρκυρα Επεξεργασία
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Κέρκυρας είναι τα παρακάτω:
- Μπιάνκο
- Μπουρδέτο
- Νιόκος, τύπος κριθαράκι
- Κορφού, κίτρινο τυρί
- Σούπα μπουρού-μπουρού
- Παστιτσάδα
- Πουλέντα
- Πολπέττες
- Σαβόρο
- Σαλάδο, τοπικό σαλάμι
- Σοφρίτο
- Τσιγαρέλι
- Νούμπουλο
- Φογάτσα, είδος ψωμιού/Τσουρέκι
- Κολομπίνα (τσουρέκι)
- Μπιανκέτα (επιδόρπιο)
- Μαντόλα/Μαντολάτο (επιδόρπιο)
- Μπολσεβίκος
- ποτό Κουμκουάτ
- Τζιτζιμπύρα
Οθωνοί Επεξεργασία
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα των Οθωνών είναι τα παρακάτω:
Λευκάδα Επεξεργασία
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Λευκάδας είναι τα παρακάτω:
- Φρυγαδέλι
- Ριγανάδα
- Σοφιγάδο
- Σαλάμι Λευκάδας
- Τσιγαρίδια
- Γαλατόπιτα (επιδόρπιο)
- Σουμάδα
Ζάκυνθος Επεξεργασία
Μερικά από τα πιο γνωστά πιάτα της Ζακύνθου είναι τα παρακάτω:
- Μπουτρίδια
- Μπουρδέτο (με κρέας και όχι ψάρι)
- Σοφιγαδούρα
- Σταφίδα Ζακύνθου
- Σγατζέτο
- Πολπέττες
- Φριγανιά (επιδόρπιο)
- Φριτούρα (επιδόρπιο)
- Ραφιόλια (επιδόρπιο)
Μερικά γλυκά δημοφιλή στα Ιόνια νησιά είναι το παστέλι και το μαντολάτο.
Γκαλερί Επεξεργασία
-
Πισσάρα (σαλάτα Κεφαλονιάς) -
Ανδράκλα (σαλάτα Κεφαλονιάς) -
Τσουκνιδόπιτα -
Βραστά άγρια σπαράγγια -
Ομελέττα -
-
-
Ένα είδος παστελιού από την Κεφαλονιά -
Ποικιλίες κρασιών από τη Ζάκυνθο
