Ο ακανές είναι παραδοσιακό γλύκισμα των Σερρών. Εμφανισιακά, μοιάζει πολύ με λουκούμι, αλλά έχει μία μοναδική και πολύ έντονη γεύση επειδή περιέχει πρόβειο και κατσικίσιο βούτυρο.[1] Έτσι είναι πολύ πιο βαρύ και λιγωτικό από το κανονικό λουκούμι. Συνήθως είναι γεμιστό με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Ακανές Σερρών

ΟνομασίαΕπεξεργασία

Σύμφωνα με έναν από τους κατασκευαστές, η αρχική ονομασία στα τούρκικα ήταν (χ)ακανέ χαλβά[2]. Είναι γενικά παραδεκτό ότι ο ακανές είναι γλυκό που παραγόταν κατά την Τουρκοκρατία, αλλά δεν υπάρχει παραδεκτή ετυμολογία[3].

Οι εμπορικές ονομασίες του ακανέ συνοδεύονται με το χαρακτηριστικό «Λαϊλιά» (ακανές Λαϊλιά), που αναφέρεται στο βουνό Λαϊλιάς των Σερρών[4][5][6].

Άλλη χρήσηΕπεξεργασία

«Ακανέδες» αποκαλούν τους Σερραίους (και τους οπαδούς του Πανσερραϊκού) πειραχτικά οι υπόλοιποι Βορειοελλαδίτες.[7]

ΠαραπομπέςΕπεξεργασία

  1. Ακανές, Γιάννης Λουκάς, ανάκτηση 22/9/2013
  2. Η ονομασία του Ακανέ, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου, ανάκτηση 22/9/2013
  3. Ακανές Αρχειοθετήθηκε 2014-07-15 στο Wayback Machine., Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Σερρών, ανακτήθηκε στις 22 Σεπτ. 2013
  4. Ο γνήσιος ακανές, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
  5. Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη
  6. Ακανές Σερρών Βασάκη
  7. Ακανές, slang.gr

Εξωτερικοί σύνδεσμοιΕπεξεργασία