Αμυγδαλωτά
Τα αμυγδαλωτά είναι τύπος αμυγδαλωτών μπισκότων από τις Κυκλάδες. Αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν καρύδα.[1] Είναι γνωστά και ως ροζέτες, εργολάβοι ή τρούφες σε ορισμένες περιοχές. Μπορούν να έχουν σχήμα αχλαδιών, μπαλών ή κάτι άλλο. Ανεξάρτητα από το σχήμα, συνήθως είναι αρκετά μικρά ώστε να τρώγονται με τη μία μπουκιά. Μπορούν να γλυκαθούν με μέλι και να αρωματιστούν με νερό άνθους πορτοκαλιάς ή ροδόνερο.[2] Υπάρχουν παρόμοιες συνταγές από μπισκότα αμυγδάλου τα οποία τρώγονται σε περιοχές της ανατολικής Μεσογείου.[3]
Παραπομπές Επεξεργασία
- ↑ Regional Greek Cooking. 2008.
- ↑ Chantiles, Vilma (1975). Food of Greece: Cooking, Folkways, and Travel in the Mainland and Islands of Greece. σελ. 303.
- ↑ Mediterranean Vegetarian Feasts. 2014.