Φρουκτόζη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Templar52 (συζήτηση | συνεισφορές)
μ Προσθ. εισαγ.
Templar52 (συζήτηση | συνεισφορές)
μ +
Γραμμή 1:
Η '''φρουκτόζη''' ή '''οπωροσάκχαρο''' ή '''λαιβουλόζη''' είναι μία [[οργανική ένωση]] που ανήκει στην ομάδα των [[υδατάνθρακες|υδατανθράκων]] γνωστοί και ως [[μονοσακχαρίτης|μονοσακχαρίτες]]. Πρόκειται για ένα φυσικό [[σάκχαρο]] που συναντάται στα [[φρούτο|φρούτα]]. κετο-ενολ-αλδο ή κέτονο-ένολο-άλδονο [[Ταυτομερή|ταυτομέρεια]]
 
Η φρουκτόζη θεωρείται ο γλυκύτερος μονοσακχαρίτης που βρίσκεται ελεύθερος στη φύση και συνηθέστερα να συνοδεύει τη [[γλυκόζη]] στα σταφύλια και άλλα φρούτα εξ ου και το όνομα οπωροσάκχαρο. Επίσης απαντάται σε διάφορα [[λαχανικά]] καθώς και σε [[σιρόπι|σιρόπια]]. Η φρουκτόζη μαζί με τη γλυκόζη αποτελούν τα συστατικά του [[δισακχαρίτης|δισακχαρίτη]] [[σακχαρόζη]]ς, της κοινής επιτραπέζιας [[ζάχαρη]]ς.
 
Η φρουκτόζη μεταβολίζεταιΜεταβολίζεται στο ήπαρ σε γλυκόζη ή πιο συχνά σε κάποιο προϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης. Στο ήπαρ με την παρουσία του ενζύμου φρουκτοκινάση μετατρέπεται σε φωσφορική-1-φρουκτόζη η οποία στη συνέχεια διασπάται σε γλυκεραλδεΰδη και διυδροξυ-ακετόνη, αυτές είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν από τους ιστούς σαν πηγή ενέργειας. Η φρουκτόζη απορροφάται από το έντερο με πιο αργό ρυθμό από αυτό της γλυκόζης αλλά καταβολίζεται με γρηγορότερο ρυθμό. Ο μεταβολισμός της φρουκτόζης δεν εξαρτάται από την ινσουλίνη και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλυκόζη. Αξιόλογες ποσότητες φρουκτόζης περιέχουν τα φρούτα, το μέλι και είναι συστατικό της ζάχαρης και άλλων πιο σύνθετων σακχάρων.
 
[[Κατηγορία:Υδατάνθρακες]]