Αλδόζη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
μ Προσθ. αφαιρ επέκτ. |
||
Γραμμή 1:
Στη [[Βιοχημεία]] με το όνομα '''αλδόζη''', (aldose), φέρεται οποιοδήποτε [[σάκχαρο]] όπου στη μοριακή του σύνθεση φέρει μια ομάδα [[αλδεΰδη]]ς προσκολλημένη στο πρώτο άτομο του [[άνθρακας|άνθρακα]].
Οι αλδόζες είναι οργανικές ενώσεις που μαζί με τις [[κετόζες]] ανήκουν στους [[μονοσακχαρίτες]]. Χαρακτηριστικό τους είναι η ύπαρξη αλδεϋδομάδας ('''-CH=O''') στο μόριό τους. Ανάλογα με τον αριθμό ατόμων άνθρακα ή οξυγόνου που περιέχουν στο μόριό τους διακρίνονται σε ''αλδοτριόζες'', αλδοτετρόζες'', ''αλδοπεντόζες'', κ.λπ.<br>
Λόγω του μεγάλου αριθμού ασύμμετρων ατόμων άνθρακα που περιέχουν εμφανίζονται με διάφορες στερεοχημικές μορφές. Επίσης παρουσιάζουν αναγωγικές ιδιότητες και [[οξείδωση|οξειδώνονται]] σε αλδονικά οξέα ή και σε σακχαρικά οξέα αν ταυτόχρονα με την χαρακτηριστική τους ομάδα οξειδωθεί και η πρωτοταγής αλκοολική ομάδα. Υπό την επίδραση της [[φαινυλυδραζίνη]]ς οι αλδόζες παρέχουν [[οζαζόνες]].
Σημαντικότερες αλδόζες (αλφαβητικά) είναι: η [[αραβινόζη]], η [[γλυκεριναλδεΰδη]], η [[γλυκόζη]], η [[ερυθρόζη]], η [[μαννόζη]], η [[ξυλόζη]] και η [[ριβόζη]].
[[Κατηγορία: Βιοχημεία]]
| |||