Αλδόζη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ interwiki |
μ + |
||
Γραμμή 1:
Στη [[Βιοχημεία]] με το όνομα '''αλδόζη''', (''aldose''), φέρεται οποιοδήποτε [[σάκχαρο]] όπου στη μοριακή του σύνθεση
Οι αλδόζες είναι οργανικές ενώσεις που μαζί με τις [[κετόζες]] ανήκουν στους [[μονοσακχαρίτες]]. Χαρακτηριστικό τους είναι η ύπαρξη μιας αλδεϋδομάδας ('''-CH=O''') στο μόριό τους. Ανάλογα με τον αριθμό ατόμων άνθρακα ή οξυγόνου που περιέχουν στο μόριό τους διακρίνονται σε ''αλδοτριόζες'', (με μία αλδεϋδομάδα και δύο υδροξύλια, -ΟΗ), ''αλδοτετρόζες'', (με μία -CH=O και τρία -ΟΗ), ''αλδοπεντόζες'', (με μία -CH=O και τέσσερα -ΟΗ), ''[[αλδοεξόζες]]'', (με μία -CH=O και πέντε -ΟΗ) κ.λπ.<br>
Λόγω του μεγάλου αριθμού ασύμμετρων ατόμων άνθρακα που περιέχουν εμφανίζονται με διάφορες στερεοχημικές μορφές. Επίσης παρουσιάζουν αναγωγικές ιδιότητες και [[οξείδωση|οξειδώνονται]] σε αλδονικά οξέα ή και σε σακχαρικά οξέα αν ταυτόχρονα με την χαρακτηριστική τους ομάδα οξειδωθεί και η πρωτοταγής αλκοολική ομάδα. Υπό την επίδραση της [[φαινυλυδραζίνη]]ς οι αλδόζες παρέχουν [[οζαζόνες]].
Σημαντικότερες αλδόζες (αλφαβητικά) είναι: η [[αραβινόζη]], η [[γλυκεριναλδεΰδη]], η [[γλυκόζη]], η [[ερυθρόζη]], η [[μαννόζη]], η [[ξυλόζη]] και η [[ριβόζη]].
*Όλες οι αλδόζες, εκ της σύνθεσής τους, ανήκουν στη γενικότερη κατηγορία οργανικών ενώσεων, τις [[αλδεϋδαλκοόλες]] ή [[οξυαλδεΰδες]].
[[Κατηγορία:Βιοχημεία]]
| |||