Τραχανάς: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Αρχή |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
Ο '''τραχανάς''' είναι [[ζυμαρικό]] που παράγεται στην [[Ελλάδα]] και είναι φτιαγμένο από [[αλεύρι]], [[γάλα]] και [[αυγά]] και έχει σχήμα κοκκώδες και ακανόνιστο. Οι κόκκοι έχουν διάμετρο περίπου 2-3 χιλιοστά. Υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός. Ο τραχανάς μαγειρεύεται σε σούπα είτε με αρκετό [[νερό]], είτε πιο πηχτή. Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 15-20 λεπτά και το μαγείρεμα συνήθως γίνεται με ντομάτα.
Κατά την παρασκευή του τραχανά, το τελευταίο στάδιο είναι το στέγνωμά του. Για να γίνει αυτό ο τραχανάς απλώνεται ώστε να έχει τη μέγιστη δυνατή επιφάνεια. Η διαδικασία αυτή, το άπλωμα του τραχανά, έχει παραμείνει και ως λαϊκή έκφραση.
[[Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα]]
| |||