Γλυκερίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ρομπότ: Προσθήκη: su:Gliserol |
μ →Γενικά |
||
Γραμμή 6:
== Γενικά ==
Η γλυκερίνη ανακαλύφθηκε από τον Σέελε το [[1779]]. Πρόκειται για ουσία ημίρρευστη σε [[κανονικές συνθήκες|κανονική θερμοκρασία]] με [[σημείο τήξης]] τους 17°C, και [[σημείο ζέσεως]] τους 290°C όπου και παρατηρείται ταυτόχρονη αποσύνθεση. Χαμηλότερα των 17°C βρίσκεται σε κατάσταση [[ιξώδες|ιξώδους]] μορφής (πυκνόρευστο) με [[ειδικό βάρος]] περίπου 1,265. Είναι μια τρισθενής [[αλκοόλη]] (''τριόλη'') η οποία, υπό την επίδραση ήπιων οξειδωτικών μέσων, μετατρέπεται σε [[γλυκερόζη]], ενώ υπό την επίδραση ισχυρών οξειδωτικών μετατρέπεται σε [[γλυκερινικό οξύ]]. Θερμαινόμενη με KHSO<sub>4</sub> σχηματίζει την ακόρεστη αλδεΰδη [[ακρολεΐνη]].
Η Γλυκερίνη παρέχει [[εστέρες]], τα λεγόμενα [[γλυκερίδια]], εκ των οποίων σημαντικότερα είναι τα [[λιπίδια]] που σχηματίζονται με τα [[λιπαρά οξέα]]. Αναμιγνύεται εύκολα με το [[νερό]] και την [[αιθυλική αλκοόλη]] και διαλύεται με [[ακετόνη]], πλην όμως είναι αδιάλυτη στον κοινό [[αιθέρας|αιθέρα]].
| |||