Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ροφός»

Καμία αλλαγή στο μέγεθος ,  πριν από 11 έτη
μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (Ρομπότ: Προσθήκη: es:Epinephelus marginatus)
μ
Ο '''Ροφός''' είναι [[ψάρι]], που ανήκει στα περκοειδή, η επιστημονική ονομασία του είναι ''Epinephelus marginatus'' (επινέφελος) ή epinephelus guaza, ή serranus gigas, και ανήκει στην οικογένεια των [[σερανίδες|σερανιδών]]¹. Λέγεται και "ορφός" και κατά [[Αριστοτέλης|Αριστοτέλη]] "Ορφώ". Συγγενεύει με τη [[πέρκα]] το [[λαβράκι]] και μοιάζει πολύ με τη [[στήρα]]. Είναι πετρόψαρο και συχνάζει σε βραχώδεις βυθούς και σε βάθη από 5-300 μέτρα. Είναι μεγάλο ψάρι, το βάρος του μπορεί να φτάσει και τα 60 κιλά, (στις ελληνικές θάλασσες μέχρι 25 κιλά βάρος και 1,5 μέτρο μήκος), ενώ η διάρκεια ζωής του μπορεί να φτάσει και τα 50 χρόνια. Το χρώμα του είναι σκούρο καφέ προς το μαύρο (ανάλογα την μορφολογία του βυθού που ζει) με κίτρινες κηλίδες σαν νέφη, γι΄ αυτό το λόγο ονομάζεται και "επινέφελος", δηλαδή νεφοσκεπής².
 
Είναι το κυρίαρχο ψάρι στη [[Μεσόγειος Θάλασσα|Μεσόγειο]] ενώ συναντάται και στον Ανατολικό [[Ατλαντικός Ωκεανός|Ατλαντικό]], στον Δυτικό [[Ινδικός Ωκεανός|Ινδικό ωκεανό]] στην [[Μοζαμβίκη]], [[Μαδαγασκάρη]], στην νότια [[Βραζιλία]] και από την [[Ουρουγουάη]] μέχρι την [[Αργεντινή]]. Λατρεύει τα ζεστά νερά. Είναι πολύ νόστιμο ψάρι γνωστό αποαπό την αρχαιότητα. Ο Ροφός γίνεται υπέροχη σούπα.
 
===Αλιεία ροφού===
<small>'''''(*)Σημειώνεται ότι οι ψαράδικες ιστορίες αποτελούν διασκευασμένη περίληψη από το βιβλίο του Θ. Ποταμιάνου σ.60-62 που κοσμεί σχεδόν όλες τις βιβλιοθήκες των ελληνικών εμπορικών πλοίων. Ο συγκεκριμένος συγγραφέας έχει τιμηθεί με έπαινο του διεθνούς Βραβείου Άντερσεν.'''''</small>
 
Ο ροφός μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν καλάθι! Άμα ανοίξει το στόμα του, που κρύβει όλο το σώμα του, χωράει μέσα και άλλο ροφό μικρότερο και πάει λέγοντας! Το στόμα του είναι οπλισμένο με τρεις σειρές δοντιών, μια μπροστά στα χείλη, μια στο μέσον, στον ουρανίσκο και μια στην αρχή του οισοφάγου, μόνο στη κοιλιά του δεν έχει! Επειδή άμα θαλαμώσει δεν βγαίνει με τίποτα πολλοί του στέλνουν [[πεσκέσι]] με τη πετονιά ένα σακουλάκι ασβέστη που καθώς αυτό βράζει αυτός παραδίδεται! Για να μη χαλάσει η [[φάτσα]] του με το πιάσιμο αποαπό τα μάτια αυτό μπορεί να γίνει από το μαλακό υποσάγονο, με τίποτα όμως από τα βράχια! Το ανέβασμά του γίνεται με [[τράβα - μόλα]]! Τότε η [[απόχη]] ή ο [[γάντζος]] λένε τον επικήδειο!<br>
Ο ροφός είναι ο μόνιμος γίγαντας των ελληνικών αλιευμάτων! Επίσης αν και νυκτόβιος είναι σοβαρός και μετρημένος και μένει χωρίς παρέες στην αναζήτηση τροφής του. Άμα πιαστεί σε [[κιούρτος|κιούρτο]] (συρμάτινη δικτυωτή παγίδα) στρώνεται στο φαΐ! Όταν αναζητήσει την έξοδο και δεν τη βρίσκει ξαναστρώνεται στο φαΐ! Μέχρι το πρωί που θα καταλήξει αυτός φαΐ σε κάποιο τσουκάλι! Οι πιασμένοι ροφοί σε κιούρτους πρέπει να μείνουν δυο μέρες στο νερό νηστικοί μπας και ξεμυρίσουν από τις βρωμορέγκες που θα ΄χουν "χλεμπονιάσει" γιατί περί τέτοιου πρόκειται!
 
===Σημειώσεις===
(¹). Στην οικογένεια των [[σερανίδες|σερανιδών]] (serranidés ή seranidae) ανήκουν οι [[βλάχος (ψάρι)|βλάχοι]], οι σφυρίδες, οι στήρες, οι ροφοί καθώς και τα λαβράκια.<br>
(²). Η επωνομασίαεπονομασία "επινέφελος" ανήκει ουσιαστικά στα ψάρια βλάχοι, πλην όμως πολλά συγγράμματα αγνοούν το είδος του βλάχου και ονομάζουν έτσι τον ροφό αντί του πραγματικού επιστημονικού ονόματός του "Polyprion cernium".<br>
 
===Δείτε επίσης===
680

επεξεργασίες