Μοτσαρέλα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

(mozzarella).Μαλακό τυρί ιταλικής προέλευσης με πλαστική υφή. Παρασκευάζεται στην νότια Ιταλία στην αυθεντική του μορφή απο γάλα βουβάλου, σήμερα πλέον από γάλα αγελάδας. Το χρώμα του είναι συνήθως κρεμώδες λευκό και έχει απαλή γεύση γάλακτος. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, κυρίως ως υλικό πίτσας.