Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Κασέρι»

199 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 11 έτη
ξαναγράψιμο
(.)
(ξαναγράψιμο)
Το '''κασέρι''' (ή '''''κασσέρι''''') είναι ημίσκληρο [[τυρί]] από πρόβειο και κατσικίσιο [[γάλα]], με συμπαγή μάζα χωρίς τρύπες. Παράγεται σε κυλινδρικά κεφάλια διαμέτρου 30 και ύψους 10 εκατοστών εμβαπτισμένα σε φυσικό κερί. Το κασέρι μπορεί να διατίθεται και σε παραλληλεπίπεδες φραντζόλες μήκους 30 εκατοστών και διατομής 10Χ10 εκατοστών. Παρασκευάζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θεσσαλία, τη Θράκη και την Λέσβο. Έχει καταχωρηθεί ως [[Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης]] (Π.Ο.Π.) με τον Καν.(ΕΟΚ)1107/96 της Ευρωπαϊκής Ένωσης. [http://www.elog.gr/quality/pop.html]
{{ανακρίβεια}}
 
Το κασέρι (ή κασσέρι) είναι μία ονομασία που χρησιμοποιείται για την περιγραφή όλων των ειδών κίτρινου [[τυρί|τυριού]].
Όπως λάθος διατυπώνεται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας (κυρίως στην [[Αθήνα]] και σε άλλες περιοχές του Νότου), το κασέρι δεν αποτελεί διαφορετικό είδος τυριού όπως είναι για παράδειγμα η [[Φέτα (τυρί)|φέτα]], η [[γραβιέρα]], το [[χαλούμι]] κλπ.
 
Το κασέρι έχει μαστιχώδη και σκληρή ή ημίσκληρη υφή και έχει ποικίλες χρήσεις, όπως στη κασερόπιτα, στα κασεροπιτάκια, στη μπουγάτσα με κασέρι (και όχι με τυρί, η οποία περιέχει φέτα), στις πίτσες, στα τοστ (δηλαδή τα σάντουιτς που έχουν ζεσταθεί σε τοστιέρα) κλπ.
 
{{επέκταση}}