Πεψίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''Πεψίνη''', (pepsin), είναι ένα [[ένζυμο]] που εκκρίνεται σε αδρανή μορφή γνωστή ως [[πεψινογόνο]] από κύρια ή πεπτικά κύτταρα των γαστρικών βοθρίων του [[στομάχι|στομάχου]] των [[σπονδυλωτό|σπονδυλωτών]].

 

To ''πεψινογόνο'' μέσα σε όξινο περιβάλλον δραστηριοποιείται σε πεψίνη όπου και διασπά τις [[πρωτεΐνη|πρωτεΐνες]] σε βραχείες [[αλυσίδα πολυπεπτιδίων|αλυσίδες πολυπεπτιδίων]], οι οποίες και στη συνέχεια διασπώνται από τις [[πεπτιδάση|πεπτιδάσες]].

 

[[Κατηγορία: Ένζυμα]]