Κουπέπια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Αναίρεση έκδοσης 1779375 από τον 213.7.23.120 (Συζήτηση χρήστη:213.7.23.120) |
Veron (συζήτηση | συνεισφορές) Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Dolma az ira.jpg|thumb|right|250px|Ντολμάδες]]
Τα '''κουπέπια''' είναι οι γνωστοί [[ντολμάδες]], παραδοσιακό πιάτο της [[κυπριακή κουζίνα|κυπριακής κουζίνας]]. Αποτελεί σημαντικό έδεσμα στα γιορτινά τραπέζια των γάμων, εορτών, κλπ.
==Παρασκευή==
Τα κουπέπια παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μίγμα χοιρινού ή ανάμεικτου (χοιρινό και βοδινό) χοντροαλεσμένου [[κιμάς|κιμά]], ψιλοκομμένου [[κρεμμύδι|κρεμμυδιού]], ψιλοκομμένης ώριμης [[ντομάτα|ντομάτας]], [[ρύζι|ρυζιού]], [[ελαιόλαδο|ελαιόλαδου]], φρεσκοτριμμένου μαύρου [[πιπέρι|πιπεριού]], [[αλάτι|αλατιού]] και λίγου χυμού από φρέσκο [[λεμόνι]].
Αναπόσπαστο μέρος στην παρασκευή των κουπεπιών είναι τα ζεματισμένα [[αμπέλι|αμπελόφυλλα]]. Η φωτιά θα πρέπει να είναι χαμηλή κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σερβίρονται με [[γιαούρτι]] και φρέσκα [[ραπανάκια]].
==Πηγές==
*{{cite web|url=http://trans.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_qsite7_1_09/04/2009_274688|title=Κουπέπια (κυπριακά ντολμαδάκια) |last=Πέσκιας|first=Χριστόφορος|date=09-04-2009|work=Συνταγές|publisher=Καθημερινή, Γαστρονόμος|accessdate=2010-01-27}}
[[Κατηγορία:Κυπριακή κουζίνα]]
| |||