Αιθανοδιικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 102:
Το '''αιθανοδιικό οξύ''' ή '''οξαλικό οξύ''' είναι μια [[χημική ένωση]] με χημικό τύπο C<sub>2</sub>H<sub>2</sub>O<sub>4</sub> και σύντομο συντακτικό τύπο HOOCCOOH. Είναι ένα άχρωμο στερεό, σχετικά ισχυρό [[καρβονικά οξέα|καρβονικό οξύ]], αφού είναι περίπου 3.000 φορές ισχυρότερο από το [[αιθανικό οξύ]]. Το διανιόν του ονομάεται «οξαλικό» ή «αιθανοδιικό» και συμπεριφέρεαι ως [[ενώσεις συναρμογής|συναρμοστής]] για [[μέταλλα|μεταλλικά κατιόντα]]. Συνήθως το οξαλικό οξύ βρίσκεται στη μορφή της ένυδρης μορφής του (HOOCCOOH·2H<sub>2</sub>O).
== Φυσική παρουσία ==
Το αιθανοδιικό έχει κύρια φυσική παρουσία με τη μορφή των αξαλικών ανιόντων του<ref>Γεγονός μάλλον αναμενόμενο, αφού πρόκειται για σχετικά ισχυρό οξύ.</ref>. Τα οξαλικά βρίσκονται (σχετικά) ευρύτατα στο [[φυτά|φυτικό βασίλειο]], αλλά όχι μόνο. Π.χ. περιέχονται σε υψηλές [[συγκέντρωση|συγκεντρώσεις]] στο [[λίπος]] των [[κότα|κοτόπουλων]], στην [[οξαλίδα]], στη [[ρίζα]] και στα [[φύλλο|φύλλα]] του ραβέντιου και του φαγόπυρου (είδος [[σίκαλη|σίκαλης]])<ref>Wilhelm Riemenschneider, Minoru Tanifuji "Oxalic Acid" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi: 10.1002/14356007.a18_247.</ref>. Παράγεται [[βιοχημεία|βιοσυνθετικά]] μέσω της ατελούς [[οξειδοαναγωγή|οξείδωσης]] των [[σάκχαρα|σακχάρων]].
Άλλα φαγγώσιμα φυτικής προέλευσης περιέχουν (επίσης) σημαντικές συγκεντρώσεις οξαλικών. Σ'΄αυτά περιέχονται το μαύρο πιπέρι, ο μαϊντανός, οι σπόροι της παπαρούνανς, ο αμάραντος, το σπανάκι, τα σέσκλυλα, τα τεύτλα, το κακάο, η σοκολάτα, οι περισσότεροι ξηροί καρποί, τα περισσότερα μούρα, τα φασόλια και τα φύλλλα του [[τσάι|τεόφυτου]], αν και το ίδιο το ρόφημα (τσάι) περιέχει πολύ μικρότερες συγκεντρώσεις από αυτά, εξαιτίας του σχετικά μικρής μάζας φύλλων του φυτού που βράζονται κατά την παρασακευή του.
| |||