Φυτικές ίνες: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ρομπότ: Προσθήκη: uk:Прядивні рослини |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
Με τον όρο '''φυτικές ίνες''' ή '''ακατέργαστες ίνες''' εννοούμε το σύνολο των [[Οργανικές ενώσεις|οργανικών]] συστατικών των [[Κυτταρική μεμβράνη|μεμβρανών]] των φυτικών [[Κύτταρο|κυττάρων]] και των σκελετικών γενικά συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της [[Πρωτεΐνη|πρωτεΐνης]], του [[Λιπίδια|λίπους]] και των μη [[Άζωτο|αζωτούχων]] εκχυλίσιμων υλών. Στις φυτικές ίνες περιλαμβάνονται η [[κυτταρίνη]], οι ημικυτταρίνες και άλλα συστατικά των [[Κυτταρικό τοίχωμα|κυτταρικών τοιχωμάτων]] όπως η [[λιγνίνη]] και οι [[Πηκτίνη|πηκτίνες]].▼
==Βιβλιογραφία==▼
*Ηλιόπουλου, Γ. ''Χημεία Τροφίμων'', ΟΕΔΒ, Αθήνα, 1994, σελ.80▼
▲Με τον όρο '''φυτικές ίνες''' ή '''ακατέργαστες ίνες''' εννοούμε το σύνολο των [[Οργανικές ενώσεις|οργανικών]] συστατικών των [[Κυτταρική μεμβράνη|μεμβρανών]] των φυτικών [[Κύτταρο|κυττάρων]] και των σκελετικών γενικά συστατικών του φυτού, οι οποίες παραμένουν κατά την χημική ανάλυση των τροφίμων μετά την απομάκρυνση της [[Πρωτεΐνη|πρωτεΐνης]], του [[Λιπίδια|λίπους]] και των μη [[Άζωτο|αζωτούχων]] εκχυλίσιμων υλών. Στις φυτικές ίνες περιλαμβάνονται η [[κυτταρίνη]], οι ημικυτταρίνες και άλλα συστατικά των [[Κυτταρικό τοίχωμα|κυτταρικών τοιχωμάτων]] όπως η [[λιγνίνη]] και οι [[Πηκτίνη|πηκτίνες]].
▲==Βιβλιογραφία==
▲Ηλιόπουλου, Γ. ''Χημεία Τροφίμων'', ΟΕΔΒ, Αθήνα, 1994, σελ.80
▲{{βιολογία-επέκταση}}
[[Κατηγορία:Ινώδη φυτά| ]]
| |||