Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Γλυκαντικές ουσίες»

μ
Ρομπότ: Τροποποίηση: da:Kunstigt sødemiddel; διακοσμητικές αλλαγές
μ (Ρομπότ: Τροποποίηση: es:Edulcorante artificial, he:תחליף סוכר)
μ (Ρομπότ: Τροποποίηση: da:Kunstigt sødemiddel; διακοσμητικές αλλαγές)
Κυριότερη τέτοια ουσία της κατηγορίας αυτών είναι ή [[σακχαρίνη]] που αποτελεί παράγωγο του [[βενζοϊκό οξύ|βενζοϊκού οξέος]]. Παλαιότερα χρησιμοποιούνταν για τον ίδιο σκοπό [[κυκλικά άλατα]] που όμως αποσύρθηκαν από την κυκλοφορία χαρακτηριζόμενα για ύποπτη καρκινογόνο δράση.
 
Στα τελευταία χρόνια παρατηρείται μεγάλος όγκος έρευνας για ανακάλυψη νέων γλυκαντικών ουσιών μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται η [[γλυκορριζίνη]], η [[διυδροχαλκόνη]], η [[φλαβόνη]] καθώς και η φυσική γλυκοπρωτεΐνη "[[μιράκλ φρούιτ]]" (miracle fruit), που παράγεται από εξωτικά φυτά της δυτικής [[Αφρική]]ς και που σήμερα η καλλιέργειά τους έχει επεκταθεί και στις [[ΗΠΑ]].
 
== Δείτε επίσης ==
* [[Προσθετικά τροφίμων]]
 
[[Κατηγορία: Βιοτεχνολογία]]
[[Κατηγορία: Διατροφή]]
[[Κατηγορία: Γλυκαντικές ουσίες|*]]
 
[[ca:Edulcorant]]
[[cs:Náhradní sladidlo]]
[[da:SødestofKunstigt sødemiddel]]
[[de:Süßstoff]]
[[en:Sugar substitute]]
80.519

επεξεργασίες