Μηλικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 48:
|colspan="2" align=center|<small>Η κατάσταση αναφοράς είναι η πρότυπη κατάσταση<br/> εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά</small>
|}
Το '''μηλικό οξύ''' είναι ένα φυσικό οργανικό [[οξύ]] που απαντάται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά και ιδιαίτερα στα πράσινα [[Μήλο|μήλα]] από τα οποία πήρε και το όνομά του. Ανήκει στην οικογένεια των α-υδρόξυ [[Καρβονικό οξύ|καρβοξυλικών οξέων]] καθώς τόσο το υδροξύλιο όσο και το καρβοξύλιο του είναι ενωμένα με το ίδιο άτομο άνθρακα. Χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων, μέσο οξίνισης και αρωματισμού, με τον κωδικό [[Αριθμός Ε|Ε296]].
==Ιδιότητες==
| |||