Οι '''αμίνες''' είναι οι [[άζωτο|αζωτούχες]] [[οργανική ένωση|οργανικές ενώσεις]] με κύριαμία [[χαρακτηριστικές ομάδες|χαρακτηριστική ομάδα]] τηντουλάχιστον '''αμονομάδα''', δηλαδή -NH<sub>2</sub> ή -NH- ή >Ν-, ως κύρια [[χαρακτηριστικές ομάδες|χαρακτηριστική ομάδα]]. ΜπορείΗ αμινομάδα μπορεί να θεωρηθεί ότι προέρχονται από την αντικατάσταση [[άτομο|ατόμων]] [[υδρογόνο|υδρογόνου]] [[αμμωνία|αμμωνίας]] από υδροκαρβύλιαένα τουλάχιστον υδροκαρβύλιο (Rή υποκατεστημένο παράγωγό του με χαρακτηριστικές ομάδες «κατώτερες» από την σμινομάδα). Ανάλογα με τον αριθμό των υδρογόνων της αμμωνίας που έχουν αντικατασταθεί από υδροκαρβύλια οι αμίνες διακρίνονται σε πρωτοταγείς, δευτεροταγείς και τριτοταγείς.
