Καφεΐνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''καφεΐνη''' είναι ένα πικρό, λευκό κρυσταλλικό [[αλκαλοειδές]] της [[ξανθίνη]]ς το οποίο είναι ένα [[ψυχοενεργό]] [[διεγερτικό]] [[ναρκωτικό]]. Η καφεΐνη ανακαλύφθηκε από ένατο [[Γερμανοί|Γερμανό]] χημικό, τον [[Φρίντριχ Φέρντιναντ Ρούνγκε]], το 1819. Αυτός επινόησε τον όρο ''kaffein'', μιας χημικής ένωσης του [[καφέ]], η οποία έγινε στην ελληνική γλώσσα έγινε ''καφεΐνη''.<ref>{{cite web|url=http://dictionary.reference.com/browse/caffeine |title=caffeine&nbsp;— Definitions from Dictionary.com|accessdate=2009-08-03}}</ref>

Στον άνθρωπο η καφεΐνη είναιδρα έναως [[διεγερτικό]] του [[Κεντρικό νευρικό σύστημα|κεντρικού νευρικού συστήματος]] (ΚΝΣ), έχοντας ως αποτέλεσμα την προσωρινή αποτροπή της [[υπνηλία]]ς και την αποκατάσταση της [[εγρήγορση]]ς. Ποτά που περιέχουν καφεΐνη, όπως ο [[καφές]], το [[τσάι]], ορισμένα [[αναψυκτικό|αναψυκτικά]] και ενεργειακά ποτά είναι πολύ δημοφιλή. Η καφεΐνη είναι η πιο ευρείας καταναλώσεως [[ψυχοδραστική ουσία]] στον κόσμο, αλλά, σε αντίθεση με πολλές άλλες ψυχοδραστικές ουσίες, η χρήση της είναι νόμιμη και μη ρυθμιζόμενη σε σχεδόν όλες τις χώρες. Στη Βόρεια Αμερική, το 90% των ενηλίκων καταναλώνει καφεΐνη ημερησίως.<ref name="demon drink">{{cite journal|last = Lovett|first = Richard|title = Coffee: The demon drink?|journal = New Scientist|issue = 2518|date = 24 September 2005|url=http://www.newscientist.com/article.ns?id=mg18725181.700|accessdate=2009-08-03|format=fee required}}</ref> Ο οργανισμός [[Food and Drug Administration]] των ΗΠΑ καταλογίζει την καφεΐνη ως «πολλαπλών σκοπών [[γενικά αναγνωριζόμενη ως ασφαλής]] ουσία τροφίμων».<ref name="GRAS">{{cite web |url=http://edocket.access.gpo.gov/cfr_2003/aprqtr/21cfr182.1180.htm |title=21 CFR 182.1180 |accessdate=2009-08-03|date=2003-04-01 |work=U.S. [[Code of Federal Regulations]] |publisher=U.S. [[Office of the Federal Register]] |page=462}}</ref>