Βαλερικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
|||
Γραμμή 102:
Το '''πεντανικό οξύ''' ή '''βαλερικό οξύ''' είναι ένα [[αλκανικά οξέα|αλκανικό οξύ]] ευθείας αλυσίδας με σύντομο συντακτικό τύπο CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>3</sub>COOH και συντομογραφία BuCOOH. Όπως και τα άλλα (σχετικά) χαμηλής [[μοριακή μάζα|μοριακής μάζας]] καρβονικά οξέα έχει πολύ δυσάρεστη οσμή. Απαντάται στο φυτό [[βαλεριάνα]] (''Valeriana officinalis''), ένα πολυετές [[άνθος|ανθοφόρο]] [[φυτά|φυτό]] από το οποίο προέρχεται το εμπειρικό όνομά του (βαλερικό οξύ). Η κύρια χρήση του είναι η σύνθεση [[εστέρες|εστέρων]] του, γιατί, αντίθετα από το οξύ από το οποίο προέρχονται, οι εστέρες του έχουν ευχάριστη οσμή, οπότε χρησιμοποιούνται σε [[άρωμα|αρώματα]] και [[κοσμητικά]]. Επίσης, ο [[πεντανικός αιθυλεστέρας]] (BuCOOEt) και ο [[πεντανικός πεντυλοεστέρας]] (BuCOOCH<sub>2</sub>Bu) χρησιμοποιούνται ως [[προσθετικά τροφίμων]], δίνοντάς τους φρουτώδη αρώματα.
== Δομή ==
Είναι το τέταρτο μέλος της [[ομόλογη σειρά|ομόλογης σειράς]] των [[αλκανικά οξέα|αλκανικών οξέων]] μετά το [[μεθανικό οξύ]], το [[αιθανικό οξύ]] και το [[προπανικό οξύ]].
{|class="wikitable"
|-
|colspan="5" align="center"|'''Δεσμοί'''<ref>Τα δεδομένα προέρχονταιεν μέρει από το «Table of periodic properties of thw Ellements», Sagrent-Welch Scientidic Company και Ασκήσεις και προβλήματα Οργανικής Χημείας Ν. Α. Πετάση 1982, Σελ. 34.</ref>
|-
!Δεσμός!!τύπος δεσμού!!ηλεκτρονική δομή!!Μήκος δεσμού!!Ιονισμός
|-
|C<sub>#2-#5</sub>-H||σ||2sp<sup>3</sup>-1s||109 pm||3% C<sup>-</sup> H<sup>+</sup>
|-
|C<sub>2#</sub>-C<sub>3</sub>||σ||2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>3</sup>||154 pm||
|-
|C<sub>#3</sub>-C<sub>4</sub>||σ||2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>3</sup>||154 pm||
|-
|C<sub>#4</sub>-C<sub>5</sub>||σ||2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>3</sup>||154 pm||
|-
|C<sub>#2</sub>-C<sub>1</sub>||σ||2sp<sup>3</sup>-2sp<sup>2</sup>||151 pm||
|-
|C=O||σ||2sp<sup>2</sup>-2sp<sup>2</sup>||132 pm||19% C<sup>+</sup> O<sup>-</sup>
|-
|||π||2p-2p||||
|-
|C-O||σ||2sp<sup>2</sup>-2sp<sup>3</sup>||147 pm||19% C<sup>+</sup> O<sup>-</sup>
|-
|O-H||σ||2sp<sup>3</sup>-1s||96 pm||32% O<sup>-</sup> H<sup>+</sup>
|-
|colspan="2" align="center"|'''Γωνίες'''
|-
|HCH||109°28'
|-
|HCC||109°28'
|-
|CCO||120°
|-
|COO||120°
|-
|OCO||120°
|-
|COH||104,45°
|-
|colspan="2" align="center"|'''Στατιστικό ηλεκτρικό φορτίο<ref>Υπολογισμένο βάση του ιονισμού από τον παραπάνω πίνακα</ref> '''
|-
|O (OH)||-0,51
|-
|O (=O)||-0.38
|-
|C<sub>#5</sub>||-0,09
|-
|C<sub>#2-#4</sub>||-0,06
|-
|H (HC)||+0,03
|-
|H (OH)||+0,32
|-
|C<sub>#1</sub>||+0,57
|-
|}
== Παραγωγή ==
| |||