Λευκίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 254:
</div>
== Χημικές ιδιότητες και παράγωγα ==
=== Αμφολυτική αυμπεριφορά ===
1. Η πιο χαρακτηριστική είναι η [[αμφολύτης|αμφολυτική]] [[διάσταση|διάστασή]] της:
<div style='text-align: center;'>
<math>
\mathrm{(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COO^- \begin{matrix} +H^+ \\ {\overrightarrow\longleftarrow} \\ \; \end{matrix} \begin{Bmatrix} (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH \\ \uparrow \downarrow \\ (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_3^+)COO^- \end{Bmatrix} \begin{matrix} +H^+ \\ {\overrightarrow\longleftarrow} \\ \; \end{matrix} (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_3^+)COOH}
</math>
</div>
* Η κεντρική πάνω κατάσταση ισχύει για αδιάλυτη (ή διαλυτή σε απρωτικούς διαλύτες) αλανίνη.
* Σε υδατικά διαλύματα:
# Για pH<pK<sub>1</sub> ιονίζεται η αμινομάδα (δεξιά).
# Για pH=pI ιονίζονται και η αμινομάδα και η καρβοξυλομάδα (κένρο κάτω).
# Για pH>pK<sub>2</sub> ιονίζεται μόνο η καρβοξυλομάδα (αριστερά).
2. Παραγωγή [[άλατα|αλάτων]] με [[οξέα]] και [[βάσεις]]. Π.χ.:
<div style='text-align: center;'>
<math>\mathrm{
(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + HCl \xrightarrow{} (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_3Cl)COOH}
</math><br />
και <br />
<math>\mathrm{
(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + NaOH \xrightarrow{} (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COONa + H_2O}
</math>
</div>
=== Εστεροποίηση ===
Αντιδρά με [[αλκοόλες]] σχηματίζοντας [[εστέρες|αμινεστέρες]]. Αποτελεί και μέθοδο «προστασίας»<ref>Προστασία ονομάζεται η προσωρινή δέσμευση μιας χαρακτηριστικής ενεργής ομάδας, ώστε αυτή να μη δώσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις και παράγωγα με την επίδραση αντιδραστηρίων που σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε πάνω στην ένωση με σκοπό να αξιοποιήσουμε μια άλλη ομάδα και να πάρουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα-παράγωγα. Μετά απελευθερώνουμε ή αποπροστατεύουμε την αρχική ομάδα, δηλαδή φροντίζουμε να απομακρυνθεί η ομάδα που την προστάτεψε προσωρινά.</ref> της [[καρβονικά οξέα|καρβοξυλομάδας]].
<div style='text-align: center;'>
<math>\mathrm{
(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + ROH \overrightarrow\longleftarrow (CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOR + H_2O}
</math>
</div>
=== Αλκυλίωση ===
Με επίδραση [[αλκυλοαλογονίδια|αλκυλοαλογονιδίων]] σχηματίζονται δευτεροταγή [[αμινοξέα]]:
<div style='text-align: center;'>
<math>\mathrm{
(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + RX \xrightarrow{} RNHCH[CH_2CH(CH_3)_2]COOH + HX}
</math>
</div>
=== Ακυλίωαη ===
Με επίδραση [[ακυλοαλογονίδια|ακυλοαλογονιδίων]] σχηματίζονται δευτεροταγή [[αμιδοξέα]]. Αποτελεί και μέθοδο «προστασίας»<ref>Προστασία ονομάζεται η προσωρινή δέσμευση μιας χαρακτηριστικής ενεργής ομάδας, ώστε αυτή να μη δώσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις και παράγωγα με την επίδραση αντιδραστηρίων που σκοπεύουμε να χρησιμοποιήσουμε πάνω στην ένωση με σκοπό να αξιοποιήσουμε μια άλλη ομάδα και να πάρουμε τα επιθυμητά αποτελέσματα-παράγωγα. Μετά απελευθερώνουμε ή αποπροστατεύουμε την αρχική ομάδα, δηλαδή φροντίζουμε να απομακρυνθεί η ομάδα που την προστάτεψε προσωρινά.</ref> της [[αμίνες|αμινομάδας]], αφού τα [[αμίδια]] [[υδρόλυση|υδρολύονται]].
<div style='text-align: center;'>
<math>\mathrm{
(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + RCOX \xrightarrow{} RCONHCH[CH_2CH(CH_3)_2]COOH + HX}
</math>
</div>
=== Απαζώτωση ===
Με επίδραση [[νιτρώδες οξύ|νιτρώδους οξέος]] πρακτικά αντικαθίστανται η [[αμίνες|αμινομάδα]] με [[αλκοόλες|υδροξυλομάδα]]. Παράγεται [[4-μεθυλο-2-υδροξυπεντανικό οξύ]]:
<div style='text-align: center;'>
<math>\mathrm{(CH_3)_2CHCH_2CH(NH_2)COOH + HNO_2 \xrightarrow{} (CH_3)_2CHCH_2CH(OH)COOH + H_2O + N_2}</math>
</div>
== Αναφορές και σημειώσεις ==
| |||