Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Γλυκαντικές ουσίες»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
{{POV}}
Με τον όρο '''γλυκαντικές ουσίες''', (sweeteners ή sweetening agents), χαρακτηρίζονται ειδικές πρόσθετες ουσίες φυσικής ή συνθετικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται, υποκαθιστώντας τη [[ζάχαρη]] σε ειδικά [[τρόφιμα]] που προορίζονται για διαβητικούς ή για κάποιες επιθυμητές δίαιτες. Οι ουσίες αυτές αν και υπερτερούν σε γλυκύτητα της ζάχαρης εν τούτοις δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό, πλην όμως παρουσιάζουν μεγάλη θρεπτική αξία.{{πηγή}}
 
Κυριότερη τέτοια ουσία της κατηγορίας αυτών είναι ή [[σακχαρίνη]] που αποτελεί παράγωγο του [[βενζοϊκό οξύ|βενζοϊκού οξέος]]. Παλαιότερα χρησιμοποιούνταν για τον ίδιο σκοπό [[κυκλικά άλατα]] που όμως αποσύρθηκαν από την κυκλοφορία χαρακτηριζόμενα για ύποπτη καρκινογόνο δράση.
Ανώνυμος χρήστης