Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Γλυκαντικές ουσίες»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
Με τον όρο '''γλυκαντικές ουσίες''', (sweeteners ή sweetening agents), χαρακτηρίζονται ειδικές πρόσθετες ουσίες φυσικής ή συνθετικής προέλευσης που χρησιμοποιούνται, είτε ως ενισχυτές γλυκύτητας τροφίμων είτε υποκαθιστώντας τη [[ζάχαρη]] σε ειδικά [[τρόφιμα]] που προορίζονται για διαβητικούς ή για κάποιες επιθυμητές δίαιτες, είτε ως ενισχυτές γλυκύτητας τροφίμων. Οι ουσίες αυτές αν και υπερτερούν σε γλυκύτητα της ζάχαρης εν τούτοις δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό, πλην όμως παρουσιάζουν μεγάλη θερμιδική αξία.{{πηγή}}
 
Κυριότερη τέτοια ουσία της κατηγορίας αυτών είναι ή [[σακχαρίνη]] που αποτελεί παράγωγο του [[βενζοϊκό οξύ|βενζοϊκού οξέος]]. Παλαιότερα, για τον ίδιο σκοπό, χρησιμποιούνταν [[κυκλαμικά άλατα]] που όμως αποσύρθηκαν από την κυκλοφορία, από το 1970, λόγω αποδεδειγμένης καρκινογόνου δράσης σε πειραματόζωα, χωρίς όμως αυτό να έχει επαληθευθεί και για ανθρώπους, εγείροντας έτσι πολλές αμφιβολίες.
Ανώνυμος χρήστης