Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Γλυκαντικές ουσίες»

μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ
* σε ειδικά προϊόντα που προορίζονται για διαβητικούς ή
* για κάποιες επιθυμητές δίαιτες.
Οι ουσίες αυτές αν και υπερτερούν σε γλυκύτητα της ζάχαρης εν τούτοις δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό, πλην όμως παρουσιάζουν μεγάλη θερμιδική αξία.{{πηγή}}
 
Κυριότερη τέτοια ουσία της κατηγορίας αυτών είναι ή [[σακχαρίνη]] που αποτελεί παράγωγο του [[βενζοϊκό οξύ|βενζοϊκού οξέος]]. Παλαιότερα, για τον ίδιο σκοπό, χρησιμποιούνταν [[κυκλαμικά άλατα]] που όμως αποσύρθηκαν από την κυκλοφορία, από το 1970, λόγω αποδεδειγμένης καρκινογόνου δράσης σε πειραματόζωα, χωρίς όμως αυτό να έχει επαληθευθεί και για ανθρώπους, εγείροντας έτσι πολλές αμφιβολίες.
41.167

επεξεργασίες