Το σύκο είναι βρώσιμος καρπός κατάλληλος για ζωοτροφή και ανρθώπινη διατροφή με [[γλυκιά γεύση]]. ΔεΣτο εμπόριο κυκλοφορεί ως φρούτο και ως ξηρός καρπός. Επειδή τα φρέσκα σύκα δε μπορείμπορούν να διατηρηθείδιατηρηθούν εκτόςγια ψυγείουμεγάλο διάστημα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, ώστεμια ναεναλλακτική υπάρχειμέθοδος καισυντήρησης ωςείναι ξηρόςνα καρπόςαποξηραίνονται στον ήλιο.<ref name="αρχαίο σύκο">{{cite journal|last=Κιούσης|first=Γιώργος|date=Παρασκευή 14 Αυγούστου 2009|title=Αρχαίο σύκο αθάνατο|journal=έντυπο με την Ελευθεροτυπία|publisher=Θανάσης Τεγόπουλος|location=Μίνωος 10-16, Αθήνα 11743|volume=enet.gr|url=http://www.enet.gr/?i=news.el.article&id=73133|accessdate=25-4-2009}}</ref>. Στο εμπόριο κυκλοφορεί ως φρούτο και ως ξηρός καρπός. Το σύκο [[Κύμη|Κύμης]] είναι Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης αναγνωρισμένη από την Ευρωπαϊκή Ενωση<ref name="αρχαίο σύκο" />.
