Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Σεφταλιά»

112 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 10 έτη
καμία σύνοψη επεξεργασίας
Η '''σεφταλιά''' είναι παραδοσιακό [[Κύπρος|κυπριακό]] φαγητό, πιθανότατα γαλλικής προέλευσης (''crépinette''), που εισήχθη στην Κύπρο κατά τη διάρκεια της Φραγκοκρατίας. Αποτελείται από μείγμα χοιρινού κιμά, ψιλοκομμένου [[κρεμμύδι|κρεμμυδιού]], [[μαϊντανός|μαϊντανού]], [[κανέλα|κανέλας]], [[αλάτι|αλατιού]] και μαύρου [[πιπέρι|πιπεριού]]. Κάποιες παραλλαγές θέλουν να προσθέτουν και άλλα [[καρυκεύματα]], όπως [[δυόσμος|δυόσμο]] ή ακόμη ψίχα από βρεγμένο ψωμί και λίγο [[ελαιόλαδο]].
 
Ένα γεμάτο κουτάλι της σούπας από το μείγμα τυλίγεται σε αρνίσια μπόλια ([[Κυπριακή διάλεκτος|στην κυπριακή διάλεκτο]] ''πάννα''), περνιέται έπειτα σε σιδερένια μακριά καλαμάκια και ψήνεται στα κάρβουνα. Τυγχάνει της ίδιας μεταχείρισης με τα [[σουβλάκι|σουβλάκια]], αφού όταν ψηθούν, τότε μπαίνουν σε ζεστή κυπριακή πίτα μαζί με κομμένη [[ντομάτα]], [[αγγούρι|αγγουράκι]], [[κρεμμύδι]] και [[μαϊντανός|μαϊντανό]]. Απαραίτητα στην πίτα τοποθετείται και μισό [[λεμόνι]]. Είναι πάρα πολύ διαδεδομένο να σερβίρονται μαζί με σουβλάκια, οπότε η παραγγελία σε αυτή την περίπτωση παίρνει το όνομα "μιξ" (ανάμεικτα).
Ανώνυμος χρήστης