Κακαόδεντρο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Ειδικά για το γνήσιο κριόγιο έχουν γίνει προσπάθειες στη ζούγκλα τής [[Βενεζουέλα|Βενεζουέλας]] να βρεθεί το γενετικώς πιο γνήσιο κακαόδεντρο και να εδραιωθεί μια εμπορική ονομασία και αγορά ανωτέρας ποιότητας κακάου. Ο τύπος του κριόγιο είναι ο ευγενέστερος από όλους, και εμπεριέχει μόνο μικρές ποσότητες πολυφενολών, για αυτό δεν είναι τόσο πικρός όπως τα αλλά κακάο. Η γεύση του είναι μαλακή και αφήνει αισθητά αρώματα [[αμύγδαλο|αμυγδάλου]] και [[μάνγκο]]. Έτσι τα προϊόντα του χρειάζονται μόνο μικρές ποσότητες [[ζάχαρη|ζάχαρης]]. Αλλά κάθε ποιότητα έχει και την τιμή της. Τα συνηθισμένα [[κακάο]] από [[Αφρική]] ή [[Αμερική]] κοστίζουν για την αγορά της [[Ευρώπη|Ευρώπης]] $500 τον [[Τόνος|τόνο]] και το γνήσιο κριόγιο $1500.

 

==Πηγές==

''Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Λαρούς Μπριτάνικα, τόμος 31, σελίδα 185''