Άνοιγμα κυρίου μενού

Αλλαγές

επιμέλεια+διορθώσεις
Το '''φωσφορικό οξύ''' είναι ένα [[Ανόργανη ένωση|ανόργανο]] [[οξύ]] με [[χημικός τύπος|χημικό τύπο]] <math>H_{3}PO_{4}</math><ref name="δελτίο ασφαλείας">{{cite web|url=http://www.pfi.gr/deltasf/06_H3PO4DTG.pdf|title=ΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΟΞΥ|last=Αθανασόπουλος|first=Χ.|coauthors=Κουλουρά Θ.|date=19.09.1997|work=ΔΕΛΤΙΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ|publisher=ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΛΙΠΑΣΜΑΤΩΝ Α.Ε.|accessdate=2010-05-20|format=pdf}}</ref>. Το οξύ αυτό είναι ιδιαίτερα δραστικό και παράγεται με [[χημική αντίδραση|αντίδραση]] του [[νερό|νερού]] με [[οξείδιο του φωσφόρου]]. Το φωσφορικό οξύ διαλύεται στο νερό παράγοντας [[υδροξώνιο|υδροξώνια]] <math>H^{+}</math> και φωσφορικές ρίζες <math>(PO_{4})^{-3}</math>, ενώ αντιδρά με [[βάση (χημεία)|βάσεις]] παράγοντας φωσφορικά άλατα.
 
Ο κωδικός του φωσφορικού οξέωςοξέος στον ευρωπαϊκό κώδικα τροφίμων και συντηρητικών είναι Ε338.
 
Το φωσφορικό οξύ συμμετέχει στο [[δεσοξυριβονουκλεϊκό οξύ]] (DNA) στη σύνδεση των [[νουκλεοτίδιο|νουκλεοτιδίων]]. Αποτελεί συστατικό φρούτων και λαχανικών, ενώ χρησιμεύει στον οργανισμό ως [[αντιοξειδωτικό]] και δεσμευτικό μετάλλων<ref>{{cite web|url=http://www.food-info.net/gr/e/e338.htm|title=E338 : Φωσφορικό οξύ |publisher=Wageningen University, (Ολλανδία)|accessdate=2010-05-20|format=html}}</ref>. Επίσης, είναι συστατικό μερικών [[κόλακόλλα|κολώνσυγκολλητικών ουσιών]].
 
==Παραπομπές==
==Παραπομές==
 
{{παραπομπές}}