Λυκίσκος: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Είδη, ποικιλίες, δεσμοί, φωτογραφίες |
||
Γραμμή 1:
{{πηγές|16|10|2009}}<br><br><br>
[[Εικόνα:Hopfendolde-mit-hopfengarten.jpg|thumb|right|270px|Κώνος λυκίσκου της ποικιλίας Hallertauer]]
== Ιστορικά στοιχεία ==
Ο '''λυκίσκος''' είναι [[καρπός]] που προέρχεται από το φυτό ''[[Χούμουλος ο λυκίσκος]]'' (''Humulus lupulus'') ή κοινώς Λυκίσκος το ζυθοβότανο. Η χρησιμοποίηση του '''λυκίσκου''' στη [[μπύρα]] είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων, μετά προφανώς ξεχάστηκε για αρκετό καιρό και τον [[Μεσαίωνα]] χρησιμοποιήθηκε πάλι. Στη [[μπύρα]] ο '''λυκίσκος''' πρώτο-χρησιμοποιήθηκε, από το 1200 και μετά. Πριν απ' αυτό, οι ζυθοποιοί σε διάφορα μέρη του κόσμου, χρησιμοποιούσαν ευρέως διάφορα βότανα και μπαχαρικά όπως κανέλα, σπόρους βανίλιας, [[μοσχοκάρυδο]], κουκουναρόσπορους.
Γραμμή 23:
Χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως κατασταλτικό και γι' αυτό το λόγο κατά το παρελθόν αλλά ακόμα και τώρα, το λουλούδι του '''λυκίσκου''' το χρησιμοποιούσαν συχνά ως πρώτη ύλη στο γέμισμα των μαξιλαριών.
==Είδη και ποικιλίες==
[[Image:Humulus japonicus (huja).jpg|thumb|Σπόροι ιαπωνικού λυκίσκου]]
Υπάρχουν 3 είδη, το ένα με 5 ποικιλίες:
*''Humulus japonicus'' Χούμουλος ο ιαπωνικός. Ευδοκιμεί στην Ανατολική Ασία. Έχει φύλλα με 5-7 λοβούς.
*''Humulus lupulus''. Χούμουλος ο λυκίσκος, ή κοινός λυκίσκος. Έχει φύλλα με 3-5 λοβούς. Φύεται σε [[Ευρώπη]], δυτική [[Ασία]], Βόρειο [[Αμερική]].
**''Χούμουλος ο λυκίσκος'' ποικ. ''lupulus''. Φύεται σε [[Ευρώπη]], δυτική [[Ασία]].
**''Χούμουλος ο λυκίσκος'' ποικ. ''cordifolius''. Φύεται στην ανατολική [[Ασία]].
**''Χούμουλος ο λυκίσκος'' ποικ. ''lupuloides'' (συν. ''Humulus americanus''). Φύεται στην Ανατολική Βόρεια [[Αμερική]].
**''Χούμουλος ο λυκίσκος'' ποικ. ''neomexicanus''. Φύεται στην Δυτική Βόρεια [[Αμερική]].
**''Χούμουλος ο λυκίσκος'' ποικ. pubescens Φύεται στην Κεντρική Βόρεια [[Αμερική]].
*''Humulus yunnanensis''. Χούμουλος του Γιουνάν. Έχει φύλλα με 3-5 λοβούς και πολύ τριχωτά στο κάτω μέρος τους. Είναι ενδημικό της νοτιανατολικής Ασίας στην περιοχή Γιουνάν στην [[Κίνα]].
Καλλιεργούνται πολλές διαφορετικές ποικιλίες.
== Δείτε ==
{{reflist}}
*[http://portal.kathimerini.gr/4Dcgi/4dcgi/_w_articles_oiko1_1_04/02/2008_220815 Λυκίσκος, ο «πράσινος χρυσός» της ζυθοποιίας]</br>
*[http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hop_varieties Περισσότερες λεπτομέρειες για τις ποικιλίες (στα αγγλικά)]
{{commons|Beer}}
| |||