Οργανική χημεία: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Διαγραφή όλου του περιεχομένου της σελίδας |
Tot12 (συζήτηση | συνεισφορές) επαναφορα |
||
Γραμμή 1:
'''Οργανική Χημεία''' ονομάζεται ο κλάδος της [[Χημεία|Χημείας]] ο οποίος μελετά τις ενώσεις του [[άνθρακας|άνθρακα]]. Οι πρώτες [[οργανικές ενώσεις]] απομονώθηκαν στις αρχές του [[18ος αιώνας|18ου αιώνα]]. Ο πρώτος που μελέτησε συστηματικά τις οργανικές ενώσεις ήταν ο Scheele, ο οποίος απομόνωσε πλήθος οργανικών ενώσεων από φυτικές και ζωικές ύλες. Κατά τον 18ο αιώνα οι χημικοί πίστευαν ότι για να συντεθεί μία οργανική ένωση ήταν απαραίτητη η [[Βιταλισμός|ζωική (<ζωή) δύναμη]] (''vis vitalis'') την οποία διαθέτουν μόνο οι ζωικοί οργανισμοί. Όμως το 1828 ο [[Βόλερ|Wöhler]] ανακάλυψε μία οργανική ένωση που μπορούσε να παρασκευασθεί εργαστηριακά. Αυτό το πέτυχε τυχαία, όταν με θέρμανση κυανικού αμμωνίου (NH<sub>4</sub>OCN) παρασκεύασε την [[ουρία]]<ref>Το κυανικό αμμώνιο θεωρείται ανόργανη ένωση. Η ιστορική σύνθεση του Wöhler είναι : NH<sub>4</sub>OCN → (NH<sub>2</sub>)<sub>2</sub>C=O</ref>, η οποία είναι οργανική ένωση. Εν ολίγοις κατέρριψε την βιταλιστική θεωρία. Στις μέρες μας ο διαχωρισμός σε οργανική και ανόργανη γίνεται για καθαρά συστηματικούς λόγους στην εκμάθηση. Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν ουσιαστικές διαφορές στις ιδιότητες των οργανικών και των ανόργανων ενώσεων. Οι οργανικές ενώσεις μέχρι στιγμής είναι περισσότερες από 12.000.000.
== Εξαιρέσεις ==
Για ιστορικούς λόγους οι παρακάτω ενώσεις θεωρούνται ανόργανες: [[μονοξείδιο του άνθρακα]] (CO), [[διοξείδιο του άνθρακα]] (CO<sub>2</sub>), τα [[Ανθρακικό άλας|ανθρακικά άλατα]] (π.χ. Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>, Ca<sub></sub>CO<sub>3</sub> κ.α.) και το (θεωρητικό) ανθρακικό οξύ (H<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>) καθώς και τα [[κυανικό άλας|κυανικά]] και [[κυανιούχο άλας|κυανιούχα άλατα]].
== Γιατί ξεχώρισε ο άνθρακας; ==
Ο άνθρακας ξεχώρισε και έγινε το βασικό στοιχείο των ζωικών οργανισμών για τους εξής λόγους:
* Διαθέτει τέσσερα μονήρη (μοναχικά) [[ηλεκτρόνιο|ηλεκτρόνια]] στην εξωτερική του στιβάδα. Για αυτό το λόγο μπορεί να ενωθεί με άτομα άλλων στοιχείων ή με άλλα άτομα άνθρακα.
* Έχει μικρή [[ατομική ακτίνα]]. Για αυτό σχηματίζει σταθερούς [[ομοιοπολικός δεσμός|ομοιοπολικούς δεσμούς]] (τα κοινά ζεύγη ηλεκτρονίων συγκρατούνται ισχυρά, επειδή είναι κοντά στον [[Ατομικός πυρήνας|πυρήνα]] του [[άτομο|ατόμου]] του άνθρακα).
* Μπορεί να σχηματίζει σταθερούς ομοιοπολικούς δεσμους με πληθώρα ατόμων όπως [[υδρογόνο]],[[οξυγόνο]], [[άζωτο]], [[θείο]], [[φωσφόρος]], [[λίθιο]] κ.α.
* Μπορεί να σχηματίζει μακρές αλυσίδες καθώς επίσης δακτύλιους και [[ακόρεστη ένωση|ακόρεστες ενώσεις]].
* Μπορεί να σχηματίζει όχι μόνο απλούς δεσμούς ([[κορεσμένη ένωση|κορεσμένες ενώσεις]]) αλλα και διπλούς ή τριπλούς δεσμούς (ακόρεστες ενώσεις)
== Ταξινόμηση οργανικών ενώσεων ==
Η ταξινόμηση των οργανικών ενώσεων μπορεί να γίνει με βάση:
# το είδος των δεσμών
# την διάταξη της ανθρακικής αλυσίδας
# τη [[χαρακτηριστική ομάδα]]
# την [[ομόλογη σειρά]]
== Ονοματολογία οργανικών ενώσεων ==
Προκειμένου να διευκολυνθεί η ονοματοδοσία των εκατομμυρίων οργανικών ενώσεων η [[Διεθνής Ένωση Καθαρής και Εφαρμοσμένης Χημείας]] (International Union of Pure and Applied Chemistry, I.U.P.A.C.) διοργάνωσε συνέδριο το 1947 και καθιέρωσε ενα ενιαίο σύστημα διεθνούς ονοματολογίας.
== Ισομέρεια ==
Μια χαρακτηριστική ιδιότητα των οργανικών και όχι μόνον ενώσεων είναι η '''ισομέρεια'''.
''Ισομέρεια είναι το φαινόμενο κατά το οποίο δύο ή περισσότερες ενώσεις με τον ίδιο [[χημικός τύπος|μοριακό τύπο]] εχουν διαφορές στις ιδιότητές τους (είτε στις φυσικές είτε στις χημικές).''
Η ισομέρεια οφείλεται είτε στον διαφορετικό τρόπο σύνδεσης των ατόμων (διαφορετική διάταξη στο επίπεδο) είτε σε διαφορετική διάταξη στον χώρο. Η πρώτη περίπτωση ισομέρειας λέγεται [[συντακτική ισομέρεια]] ενώ η δεύτερη λέγεται [[στερεοϊσομέρεια]]. Στην ιδιότητα της ισομέρειας οφείλεται ο μεγάλος αριθμός των οργανικών ενώσεων. Έτσι με την ίδια χημική σύσταση υπάρχουν πολλές διαφορετικές ενώσεις.
== Βιβλιογραφία ==
* Χημεία Β΄ Ενιαίου Λυκείου (γενικής παιδείας) [που εκδόθηκε τουλάχιστον μέχρι και το σχολικό έτος 2006-07], Ο.Ε.Δ.Β.
== Σημειώσεις ==
<references />
{{επέκταση-χημεία}}
[[Κατηγορία:Χημεία]]
[[Κατηγορία:Χημικές ενώσεις]]
[[Κατηγορία:Οργανική χημεία|*]]
[[af:Organiese chemie]]
[[an:Quimica organica]]
[[ar:كيمياء عضوية]]
[[as:জৈৱ ৰসায়ন]]
[[bat-smg:Uorganėnė chemėjė]]
[[be:Арганічная хімія]]
[[be-x-old:Арганічная хімія]]
[[bg:Органична химия]]
[[bn:জৈব রসায়ন]]
[[bs:Organska hemija]]
[[ca:Química orgànica]]
[[cs:Organická chemie]]
[[cv:Органикăллă хими]]
[[cy:Cemeg organig]]
[[da:Organisk kemi]]
[[de:Organische Chemie]]
[[dsb:Organiska chemija]]
[[en:Organic chemistry]]
[[eo:Organika kemio]]
[[es:Química orgánica]]
[[et:Orgaaniline keemia]]
[[eu:Kimika organiko]]
[[fa:شیمی آلی]]
[[fi:Orgaaninen kemia]]
[[fiu-vro:Orgaanilinõ keemiä]]
[[fo:Lívrunnin evnafrøði]]
[[fr:Chimie organique]]
[[fur:Chimiche organiche]]
[[gl:Química orgánica]]
[[he:כימיה אורגנית]]
[[hi:कार्बनिक रसायन]]
[[hif:Organic chemistry]]
[[hr:Organska kemija]]
[[ht:Chimi òganik]]
[[hu:Szerves kémia]]
[[ia:Chimia organic]]
[[id:Kimia organik]]
[[ie:Organic chimie]]
[[io:Karbo-kemio]]
[[is:Lífræn efnafræði]]
[[it:Chimica organica]]
[[ja:有機化学]]
[[jv:Kimia organik]]
[[ka:ორგანული ქიმია]]
[[kk:Органикалық химияның ғылым ретінде пайда болуы, дамуы және маңызы]]
[[kn:ಇಂಗಾಲೀಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ]]
[[ko:유기화학]]
[[la:Chemia organica]]
[[lb:Organesch Chimie]]
[[lt:Organinė chemija]]
[[lv:Organiskā ķīmija]]
[[mk:Органска хемија]]
[[ml:ഓര്ഗാനിക് രസതന്ത്രം]]
[[mn:Органик хими]]
[[ms:Kimia organik]]
[[mt:Kimika organika]]
[[my:ဩဂဲနစ် ဓာတုဗေဒ]]
[[nds:Orgaansch Chemie]]
[[nl:Organische chemie]]
[[nn:Organisk kjemi]]
[[no:Organisk kjemi]]
[[nov:Organi kemie]]
[[oc:Quimia organica]]
[[pl:Chemia organiczna]]
[[pnb:آرگینک کیمسٹری]]
[[pt:Química orgânica]]
[[ro:Chimie organică]]
[[ru:Органическая химия]]
[[scn:Chìmica urgànica]]
[[sh:Organska kemija]]
[[si:කාබනික ද්රව්යවල ලක්ෂණ]]
[[simple:Organic chemistry]]
[[sk:Organická chémia]]
[[sl:Organska kemija]]
[[sq:Kimia organike]]
[[sr:Органска хемија]]
[[su:Kimia organik]]
[[sv:Organisk kemi]]
[[ta:கரிம வேதியியல்]]
[[th:เคมีอินทรีย์]]
[[tl:Organikong kimika]]
[[tr:Organik kimya]]
[[uk:Органічна хімія]]
[[ur:نامیاتی کیمیا]]
[[vi:Hóa hữu cơ]]
[[war:Organiko kemika]]
[[yi:ארגאנישע כעמיע]]
[[zh:有机化学]]
[[zh-min-nan:Iú-ki hoà-ha̍k]]
[[zh-yue:有機化學]]
| |||