Η '''γραβιέρα''' είναι σκληρό κίτρινο [[τυρί]]. Παίρνει το όνομά του από τη Γαλλική πόλη [[Γκρυγιέρ]]), στα [[ιταλικά]] ονομάζεται ''Gruviera''. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην [[Ελλάδα]], όπου είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές τυρί μετά την [[φέτα]].
Η '''γραβιέρα''' είναι [[τυρί]] ελληνικής προέλευσης που παράγεται κυρίως στην [[Κρήτη]]. Δεν πρέπει να μπερδευτεί με το γαλλικό τυρί [[γκρυγιέρ (τυρί)|γκρυγιέρ]] ([[γαλλικά|γαλλ.]] gruyere από την [[Γκρυγιέρ (πόλη)|ομώνυμη πόλη]]), το οποίο είναι παρεμφερές τυρί και μοιάζει μόνο η ονομασία του ηχητικά (π.χ. στα [[ιταλικά]] ονομάζεται Gruviera).
==Γραβιέρα Κρήτης==
Η γραβιέρα''Γραβιέρα Κρήτης'' είναι τοελληνική δεύτερογραβιέρα πιοπου δημοφιλές τυρίπαράγεται στην Ελλάδα[[Κρήτη]] μετάαπό τηνπρόβειο [[φέταγάλα]] και ωριμάζει μετά από τουλάχιστον πέντε μήνες. Φτιαγμένο σε τροχούς, στο δέρμα αυτού του σκληρού τυριού σχηματίζονται σταυρωτά σχήματα από το ύφασμα που χρησιμοποιείται κατά την αποστράγγιση. Υπάρχουν διάφορα είδη γραβιέρας που παρασκευάζονται στην [[Ελλάδα]]. Η Γραβιέρα της Κρήτης φτιάχνεται από πρόβειο [[γάλα]] και ωριμάζει μετά από τουλάχιστον πέντε μήνες. Έχει υπόγλυκη γεύση με μια ευχάριστη καβουρντιστή μυρωδιά.
