Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Καρύδι»

24 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 9 έτη
καμία σύνοψη επεξεργασίας
(Νέα σελίδα: '''Καρύδι''' ονομάζεται ο καρπός της καρυδιάς. Τα καρύδια, όταν ωριμάσουν, τινάζονται α...)
 
'''Καρύδι''' ονομάζεται ο καρπός της [[καρυδιά|καρυδιάς]]. Το εσωτερικό του καρυδιού, η '''καρυδόψιχα''', αποτελείται από δύο μεγάλες [[κοτυληδόνα|κοτυληδόνες]] οι οποίες περιβάλλονται από ένα λεπτό σπερματικό περίβλημα. Η καρυδόψιχα τρώγεται σκέτη σαν ξηρός καρπός, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική και τρώγεται με [[μέλι]]. Το χλωρό καρύδι γίνεται νόστιμο γλυκό του κουταλιού.
'''Καρύδι''' ονομάζεται ο καρπός της [[καρυδιά|καρυδιάς]].
 
==Συλλογή==
Τα καρύδια, όταν ωριμάσουν, τινάζονται από το δέντρο με ράβδισμα και μαζεύονται από το έδαφος πριν μαυρίσουν. Στη συνέχεια ξεφλουδίζονται και ξεραίνονται σε ειδικά ξηραντήρια. Το καρύδι έχει σχήμα σφαιρικό και το περικάρπιο του όταν είναι χλωρό είναι παχύ σαρκώδες και πράσινο ενώ όταν ωριμάζει αλλάζει χρώμα σε ανοιχτό μπεζ-καφέ και γίνεται σκληρό, ξυλώδες κέλυφος.
 
==Παραγωγή==
Το εσωτερικό του καρυδιού, η '''καρυδόψιχα''', αποτελείται από δύο μεγάλες [[κοτυληδόνα|κοτυληδόνες]] οι οποίες περιβάλλονται από ένα λεπτό σπερματικό περίβλημα. Η καρυδόψιχα τρώγεται σκέτη σαν ξηρός καρπός, χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική και τρώγεται με [[μέλι]]. Το χλωρό καρύδι γίνεται νόστιμο γλυκό του κουταλιού.
 
Η [[Κίνα]] είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή καρυδιών. Ακολουθούν οι [[Η.Π.Α.]], το [[Ιράν]], η [[Τουρκία]] και η [[Ουκρανία]].
Η έκταση που καταλαμβάνει στην [[Ελλάδα]] ανέρχεται σε 700.000 στρ. περίπου, ενώ η ετήσια παραγωγή καρυδιών ανέρχεται σε 25.000 τόνους. Η αποφλοίωση - σπάσιμο των καρυδιών πέρα των καρυδοθραυστών προσωπικής χρήσης γίνεται και σε ειδικά μηχανήματα τους σπαστήρες καρυδιών. Τα τελευταία χρόνια υπάρχουν εταιρίες που προσφέρουν τέτοιες υπηρεσίες.
Ανώνυμος χρήστης