Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Μουστάρδα»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
Η σύνθεση μιας κλασικής μουστάρδας του εμπορίου αναλύεται σε: νερό, [[ξύδι]], σιναπόσπορο, [[ζάχαρη]], [[αλάτι]], χρωστικές ουσίες όπως η κουρκουμίνη, συμπυκνωμένο μίγμα [[λεμόνι|λεμονιού]] και κνήκου και [[μπαχαρικά]].
Η μουστάρδα κατ'αρχάς διαφοροποιείται βάσει του είδους των σπόρων. Από το Σινάπι παράγεται η λευκή και κίτρινη μουστάρδα, από το Brassica juncea η καφέ μουστάρδα και από το B.Nigra η μαύρη. Ως προϊόν διαφοροποιείται και ως εξής:
[[File:David holding mustard.JPG|right|thumb|180px250px|Κίτρινη μουστάρδα σε πλαστική συσκευασία]]
*Από τη μορφή της:
**Σε σπέρματα
**Σε [[πλαστικό|πλαστική]] συσκευασία συνήθως 250 και 500 [[γραμμάριο|γραμμαρίων]]
**Σε [[γυαλί|γυάλινο]] ποτήρι σε διάφορα μεγέθη.
 
[[File:David holding mustard.JPG|right|thumb|180px|Κίτρινη μουστάρδα σε πλαστική συσκευασία]]
Οι γαλλικές μουστάρδες είναι από τις πλέον δημοφιλείς και χωρίζονται σε δύο είδη:
*[[Νάτριο]] 1120 mg (75%)
 
**Τα ποσοστά εντός παρενθέσεως είναι η ημερήσια προτεινόμενη λήψη στις [[Η.Π.Α.]]
**Πηγή: USDA Nutrient Database
 
==Χρήση στην κουζίνα==
82.485

επεξεργασίες