Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Γιαούρτι»

μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (r2.7.2+) (Ρομπότ: Προσθήκη: lv:Jogurts Τροποποίηση: en:Yogurt)
μ
==Οφέλη για την υγεία==
Το γιαούρτι είναι ολιγοθερμιδική τροφή με σχετικά μικρή ποσότητα λιπαρών (ειδικότερα τα μη στραγγισμένα γιαούρτια). Βοηθάει στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος καθώς τα ένζυμα που περιέχει διευκολύνουν την πέψη και βελτιώνουν την αφομοίωση των τροφών. Επίσης τα ζωντανά και ενεργά [[Βακτήριο|βακτήρια]] ασκούν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων. Συμβάλει στην διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος. Περιέχει [[πρωτεΐνες]], [[Βιταμίνη|βιταμίνες]] του συμπλέγματος Β, [[Φώσφορος|φώσφορο]], [[μαγνήσιο]] και [[κάλιο]]. Τέλος το γιαούρτι, επειδή παράγεται από γάλα, είναι πλούσιο σε [[ασβέστιο]] που βοηθά στην καλή υγεία των [[οστό|οστών]].
 
 
==Ψηφιακό Περιεχόμενο [Η ιστορία του γιαουρτιού σε Videos </ref><ref name="Pathfinder.gr">[http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1774248 Η ιστορία του γιαουρτιού], Pathfinder.gr </ref> ]==
 
# [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1774246 '''Η ιστορία του Γιαουρτιού:'''] Πρόκειται για μια από τις αρχαιότερες τροφές που γνωρίζει ο άνθρωπος, και που υπήρξε βασικό τρόφιμο προϊόν στη νοτιοανατολική Ευρώπη, τη Μέση Ανατολή, την Κεντρική Ασία και της Άπω Ανατολής, για χιλιάδες χρόνια. Οι αναφορές στο γιαούρτι αφθονούν στα γραπτά ντοκουμέντα των Αιγυπτίων Φαραώ. Οι Έλληνες γνώριζαν το γιαούρτι και ήταν ενημερωμένοι για τις υγιεινές του ιδιότητες.
# [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1774247 '''Το γιαούρτι στην Ευρώπη:'''] Η εισαγωγή του γιαουρτιού στη Δυτική Ευρώπη λέγεται ότι έγινε στο δέκατο έκτο αιώνα. Ο Γάλλος βασιλιάς Φραγκίσκος Α', καταπονημένος σοβαρά από μια εντερική αρρώστια, ξαναβρήκε την υγεία του από έναν Κωσταντινοπολίτη Θεραπευτή, που κατέφθασε πεζός μ' ένα κοπάδι πρόβατα και γίδια.
# [http://food.pathfinder.gr/inside/?video=1774248 '''Τι είναι το γιαούρτι:'''] Ο γιατρός Μέντσικοφ κατάφερε να απομονώσει δύο τύπους βακίλων που είναι υπεύθυνοι για τη μετατροπή του γάλακτος σε γιαούρτι τον λακτομπάκιλους μπουλκάρικους και τον στρεπτόκοκους θερμόφιλους. Στον πρώτο οφείλεται η πήξη του γάλακτος ενώ στον δεύτερο οφείλουμε τη ζύμωση του γαλακτοσακχάρου και τη μετατροπή του σε γαλακτικό οξύ.
 
==Πηγές==
59

επεξεργασίες