Το '''Ριζάρι''' (''Rubia tinctorum'') είναι αυτοφυής [[θάμνος]] που φύεται στηνστη νότια [[Ευρώπη]] και την νοτιοδυτική [[Ασία]]. Το επίσημο όνομά του είναι ''Ερυθρόδανο το βαφικό'' ή ''Ρούβια η βαφική'' (''Rubia tinctorum''). Το [[φυτό]] είναι [[αγγειόσπερμο]], [[δικοτυλήδονο]] και ανήκει στην οικογένεια των Ερυθροδανοειδών (Rubiaceae). Το ριζάρι ήταν ιδιαίτερα χρήσιμο στο παρελθόν γιατί από την ρίζα του παραγόταν μία κόκκινη χρωστική, κατάλληλη για βαφή νημάτων. Η βαφή που προέκυπτε από το ριζάρι έχει ως κύριο συστατικό την [[αλαζαρίνη]]<ref>[http://www.arxaiologia.gr/assets/media/PDF/migrated/99_85-91.pdf arxaiologia.gr] Το ριζάρι και η τεχνολογία του</ref>. Η χρήση του ριζαριού εγκαταλείφθηκε όταν η χημική βιομηχανία παρήγαγε την ένωση [[ανιλίνη]] που έδινε το ίδιο αποτέλεσμα.
