Ταρτραζίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Νέα σελίδα: Η ταρτραζίνη (tartrazine) είναι συνθετική χρωστική που χρησιμοποιείται για τη χρώση τροφίμων, καλλυ... |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
Η ταρτραζίνη (tartrazine) είναι συνθετική χρωστική που χρησιμοποιείται για τη χρώση τροφίμων, καλλυντικών και φαρμάκων. Από χημική άποψη ανήκει στα αζωχρώματα. Έχει κίτρινο έως πορτοκαλί χρώμα και είναι διαλυτή στο νερό. Σαν πρόσθετο τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει τον κωδικό Ε102, κατά το διεθνές σύστημα C.I. 19140, και στις ΗΠΑ FD&C Yellow 5.<br />
Παλαιότερες έρευνες συνέδεαν την ταρτραζίνη με την πρόκληση υπερκινητικότητας σε παιδιά και αλλεργικές ή άλλες αντιδράσεις σε ενήλικες. Αυτά δεν επιβεβαιώνονται από νεώτερες μελέτες και φαίνεται ότι οι αντιδράσεις στην ταρτραζίνη είναι ανάλογες με αυτές προς φυσικές ουσίες.
Χρησιμοποιείται για τη χρώση γλυκών και ζαχαρωτών, σε αναψυκτικά, πουτίγκες, δημητριακά, σάλτσες, παγωτά, τσίχλες, ζελέδες, μαρμελάδες, και στην φαρμακευτική σε διάφορα χάπια.
Γραμμή 6 ⟶ 7 :
*[http://en.wikipedia.org/wiki/Tartrazine Tartrazine], άρθρο της αγγλικής Wikipedia.
*Αργυράκος Γεώργιος (2011) Τα πρόσθετα των τροφίμων. Εκδ. "Ελίκρανον", Αθήνα.
[[Κατηγορία:Χρωστικές ουσίες]]
[[Κατηγορία:Αρωματικές ενώσεις]]
[[Κατηγορία:Ενώσεις νατρίου]]
[[bs:E102]]
[[cs:Tartrazin]]
[[da:Tartrazin]]
[[de:Tartrazin]]
[[et:Tartrasiin]]
[[en:Tartrazine]]
[[es:Tartracina]]
[[fr:Tartrazine]]
[[ko:타트라진]]
[[hr:Tartrazin]]
[[id:Tartrazina]]
[[it:Tartrazina]]
[[he:טרטרזין]]
[[lt:Tartrazinas]]
[[hu:Tartrazin]]
[[nl:Tartrazine]]
[[ja:タートラジン]]
[[pl:Tartrazyna]]
[[pt:Tartrazina]]
[[ru:Тартразин]]
[[si:ටාට්රසින්]]
[[fi:Tartratsiini]]
[[sv:Tartrazin]]
[[tr:Tartrazin]]
[[zh:柠檬黄]]
| |||