Κάππαρις: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''κάππαρη''' είναι [[γένος (βιολογία)|γένος]], [[αγγειόσπερμα|αγγειόσπερμων]], [[δικοτυλήδονο|δικότυλων]] [[φυτά|φυτών]] που ανήκει στην [[οικογένεια (βιολογία)|οικογένεια]] των [[Καππαροειδή|Καππαροειδών]] και στην [[τάξη (βιολογία)|τάξη]] των [[Καππαρώδη|Καππαρωδών]], με 200 [[είδος (βιολογία)|είδη]] [[δέντρο|δέντρων]] αλλά κυρίως [[θάμνος|θάμνων]]. Τα περισσότερα είδη φέρουν αγκάθια και βρίσκονται σε βραχώδεις και άνυδρες περιοχές των τροπικών και εύκρατων περιοχών της γης. Ορισμένα από τα είδη είναι έρποντα ή [[αναρριχητικό φυτό|αναρριχητικά]].

 

Στις Μεσογειακές χώρες βρίσκεται το είδος '''''Κάππαρις η κοινή''''' (ή '''''Κάππαρις η ακανθώδης''''', '''''Capparis spinosa'''''), έρπων [[θάμνος]] με μικρά αγκάθια και βλαστούς που διακλαδίζονται και απλώνονται στο έδαφος. Τα [[άνθος|άνθη]] του φύονται μεμονωμένα, είναι μεγάλα και έχουν χρώμα λευκό. Τα άνθη πριν ανοίξουν, στο στάδιο που είναι ακόμα [[οφθαλμός (βοτανική)|οφθαλμοί]], μαζεύονται και στη συνέχεια τοποθετούνται σε αλατισμένο νερό με ξύδι (τουρσί) αποτελώντας τη γνωστή κάππαρη του εμπορίου.