Ξηροί καρποί: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ρομπότ: Προσθήκη: gl:Froito seco |
Xqbot (συζήτηση | συνεισφορές) μ r2.7.3) (Ρομπότ: Τροποποίηση: an:Fruito seco; διακοσμητικές αλλαγές |
||
Γραμμή 4:
Η κατανάλωσή τους προσφέρει:
# Μείωση της "κακής" [[Χοληστερόλη|χοληστερόλης]] (LDL) σε ποσοστό (8-12%) και αύξηση της "καλής" χοληστερόλης (HDL) σε ποσοστό (6-12%).
# Μείωση κατά 10,2% κατά μέσο όρο το επίπεδο των [[τριγλυκερίδια|τριγλυκεριδίων]].
# Βελτίωση λειτουργίας και φυσικής κατάστασης των αρτηριών της καρδιάς. Οι ξηροί [[καρπός|καρποί]] είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε αργινίνη, ένα [[αμινοξύ]] απαραίτητο για να παραχθεί μονοξείδιο του [[Άζωτο|αζώτου]], το οποίο βοηθά τις αρτηρίες να διασταλούν μειώνοντας τον κίνδυνο για [[στεφανιαία νόσος|στεφανιαία νόσο]] σε ποσοστό 30-50%.
# Προστασία από την εμφάνιση του [[Διαβήτης|διαβήτη]] τύπου ΙΙ.
# Βελτίωση λειτουργίας του εντέρου.
# Ενίσχυση του [[Ανοσοποιητικό σύστημα|ανοσοποιητικού συστήματος]].
# Αντικαρκινική προστασία. Η Ευρωπαϊκή Προοπτική Μελέτη για τον Καρκίνο και τη Διατροφή διαπίστωσε ότι όσο περισσότερους ξηρούς καρπούς κατανάλωναν οι γυναίκες τόσο χαμηλότερος ήταν ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.
# Η συχνή και λογική κατανάλωση ξηρών καρπών έχει αποδειχθεί ότι δεν αυξάνει το σωματικό βάρος.
Για να φτάσουν όμως οι ξηροί καρποί στο τραπέζι και να συνεισφέρουν στη σωματική μας υγεία, προηγούνται μια σειρά από διαδικασίες. Η δεντροφύτευση, η λίπανση, ο ψεκασμός, το μάζεμα των καρπών, η αποφλοίωση τους, το στέγνωμα, και τέλος το σπάσιμο του κελύφους τους στους σπαστήρες ξηρών καρπών. Στη συνέχεια η ψίχα των ξηρών καρπών μπορεί να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία όπως λεύκανση, κοπή σε κύβους, ψήσιμο, τηγάνισμα, επικάλυψη με καραμέλα ή σουσάμι κ.α. Στην Ελλάδα υπάρχουν εταιρίες που προσφέρουν όλες αυτές τις υπηρεσίες (σπάσιμο, λεύκανση, κοπή κ.τ.λ). Η περιοχή της Ελλάδος με τη μεγαλύτερη παραγωγή ξηρών καρπών είναι η κεντρική [[Ελλάδα]] κυρίως οι νομοί [[Φθιώτιδα]]ς, [[Μαγνησία]]ς, [[Λάρισα]]ς και [[Ημαθία]]ς.
Γραμμή 21:
== Βιβλιογραφικές αναφορές ==
* Sabate J. (1999). Nut consumption, vegetarian diets, ischemic heart disease and all-cause
* Jiang R. et al (2006). Nut and seed consumption and inflammatory markers in the multi-ethnic study of atherosclerosis. American Journal of Epidemiology 163;222-231
* Cortes B. et al (2006). Acute effects of high fat meals enriched with walnuts or olive oil on post-prandial endothelial function. Journal of the American College of Cardiology 48;1666-1671
* Jiang R. et al (2002). Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women. Journal of the American Medical Association. 288;1544-2560
* Jenab M. et al (2004). Association of nut and seed intake with colorectal cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention 13;1595-1603
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι ==
Γραμμή 34:
[[Κατηγορία:Ξηροί καρποί| ]]
[[an:Fruito
[[ast:Frutu secu]]
[[ca:Fruita seca]]
| |||