Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Κασέρι»

12 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 8 έτη
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (Ετυμολογία + +)
Το '''κασέρι''' (ή '''''κασσέρι''''') (απο [[Τουρκική γλώσσα|τουρκ.]] kaşar<ref>http://www.greek-language.gr/greekLang/modern_greek/tools/lexica/triantafyllides/search.html?lq=%CE%BA%CE%B1%CF%83%CE%AD%CF%81%CE%B9&dq=</ref>) είναι ημίσκληρο [[τυρί]] από πρόβειο και κατσικίσιο [[γάλα]], με συμπαγή μάζα χωρίς τρύπες. Παράγεται σε κυλινδρικά κεφάλια διαμέτρου 30 και ύψους 10 εκατοστών εμβαπτισμένα σε φυσικό κερί. Το κασέρι μπορεί να διατίθεται και σε παραλληλεπίπεδες φραντζόλες μήκους 30 εκατοστών και διατομής 10x10 εκατοστών. Παρασκευάζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θεσσαλία, τη Θράκη και τη Λέσβο – όπως και σε πολλά μέρη της Τουρκίας.{{πηγή}}
 
Το ελληνικό το κασέρι έχει καταχωρηθεί ως [[Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης]] (Π.Ο.Π.)<ref>[http://www.et.gr/index.php?option=com_wrapper&view=wrapper&Itemid=104&lang=en ΦΕΚ 8 11/1/1994 τεύχος Β]</ref> με τον Καν.(ΕΟΚ)1107/96 της Ευρωπαϊκής Ένωσης .