Το '''πεντανικό οξύ''' ή '''βαλερικό οξύ''' είναι ένα [[αλκανικάκαρβοξυλικά οξέα|αλκανικό οξύ]] ευθείας αλυσίδας με σύντομο συντακτικό τύπο CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>3</sub>COOH και συντομογραφία BuCOOH. Όπως και τα άλλα (σχετικά) χαμηλής [[μοριακή μάζα|μοριακής μάζας]] καρβονικά οξέα έχει πολύ δυσάρεστη οσμή. Απαντάται στο φυτό [[βαλεριάνα]] (''Valeriana officinalis''), ένα πολυετές [[άνθος|ανθοφόρο]] [[φυτά|φυτό]] από το οποίο προέρχεται το εμπειρικό όνομά του (βαλερικό οξύ). Η κύρια χρήση του είναι η σύνθεση [[εστέρες|εστέρων]] του, γιατί, αντίθετα από το οξύ από το οποίο προέρχονται, οι εστέρες του έχουν ευχάριστη οσμή, οπότε χρησιμοποιούνται σε [[άρωμα|αρώματα]] και [[κοσμητικά]]. Επίσης, ο [[πεντανικός αιθυλεστέρας]] (BuCOOEt) και ο [[πεντανικός πεντυλεστέρας]] (BuCOOCH<sub>2</sub>Bu) χρησιμοποιούνται ως [[προσθετικά τροφίμων]], δίνοντάς τους φρουτώδη αρώματα.
