Αιθανοδιικό οξύ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Αποσαφήνιση Λίπος σε λίπος (βιολογία) |
|||
Γραμμή 104:
== Φυσική παρουσία ==
Το αιθανοδιικό οξύ έχει κύρια φυσική παρουσία με τη μορφή των οξαλικών ανιόντων του<ref>Γεγονός μάλλον αναμενόμενο, αφού πρόκειται για σχετικά ισχυρό οξύ.</ref>. Τα οξαλικά βρίσκονται (σχετικά) ευρύτατα στο [[φυτά|φυτικό βασίλειο]], αλλά όχι μόνο. Π.χ. περιέχονται σε υψηλές [[συγκέντρωση|συγκεντρώσεις]] στο [[λίπος (βιολογία)|λίπος]] των [[κότα|κοτόπουλων]], στην [[οξαλίδα]] (κοινώς τσουκνίδα), στη [[ρίζα (βοτανική)|ρίζα]] και στα [[φύλλο (βοτανική)|φύλλα]] του ραβέντιου και του φαγόπυρου (είδος [[σίκαλη|σίκαλης]])<ref>Wilhelm Riemenschneider, Minoru Tanifuji "Oxalic Acid" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi: 10.1002/14356007.a18_247.</ref>. Παράγεται [[βιοχημεία|βιοσυνθετικά]] μέσω της ατελούς [[οξειδοαναγωγή|οξείδωσης]] των [[σάκχαρα|σακχάρων]].
Άλλα φαγώσιμα φυτικής προέλευσης περιέχουν (επίσης) σημαντικές συγκεντρώσεις οξαλικών. Σ'΄αυτά περιέχονται το μαύρο πιπέρι, ο [[μαϊντανός]], οι σπόροι της παπαρούνας, ο αμάραντος, το [[σπανάκι]], τα σέσκουλα, τα τεύτλα, το κακάο, η σοκολάτα, οι περισσότεροι ξηροί καρποί, τα περισσότερα μούρα, τα φασόλια και τα φύλλα του [[τσάι|τεϊόδενδρου]], αν και το ίδιο το ρόφημα (τσάι) περιέχει πολύ μικρότερες συγκεντρώσεις από αυτά, εξαιτίας του σχετικά μικρής μάζας φύλλων του φυτού που βράζονται κατά την παρασκευή του.
| |||