Άνοιγμα κυρίου μενού

Αλλαγές

μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
}}
 
H '''αιθανάλη''' (συστηματική ονομασία) ή '''ακεταλδεΰδη''' (εμπειρική ονομασία) είναι μια [[οργανικές ενώσεις|οργανική]] [[χημική ένωση]] με χημικό τύπο C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O και σύντομο συντακτικό τύπο CH<sub>3</sub>CHO ή συντομογραφικά MeCHO. Είναι μια από τις πιο σημαντικές [[αλδεΰδες]], που έχει ευρύτατη παρουσία στη φύση, αλλά και παράγεται σε μεγάλη [[βιομηχανία|βιομηχανική]] κλίμακα. Βρίσκεται με φυσικό τρόπο στον [[καφές|καφέ]], στο [[ψωμί]] και στα ώριμα φρούτα, ενώ γενικά παράγεται από [[φυτά]], ως μέρος του [[μεταβολισμός|μεταβολισμού]] τους. Παράγεται επίσης με [[οξειδοαναγωγή|οξείδωση]] του [[αιθένιο|αιθενίου]] και αποτελεί την αιτία για τη μέθη μετά από κατανάλωση [[αιθανόλη|αιθανόλης]], αφού παράγεται από την τελευταία στο [[ήπαρ]], από το [[ένζυμο]] [[αλκοολική δεϋδρογονάση]]<ref>How Hangovers Work, HowStuffWorks</ref>. Οι διαδρομές έκθεσης στην αιθανάλη περιλαμβάνουν τον [[ατμόσφαιρα|αέρα]], το [[νερό]], τη γη ή τα υπόγεια ύδατα, αλλά επίσης από την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και το κάπνισμα<ref>CHEMICALS IN THE ENVIRONMENT: ACETALDEHYDE (CAS NO. 75-07-0).</ref>. Η κατανάλωση [[δισουλφιράμη|δισουλφιράμης]] εμποδίζει τη δράση του ενζύμου [[αιθαναλική δεϋδρογονάση της αιθανάλης]], δηλαδή του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό της αιθανάλης σε [[αιθανικό οξύ]], και γι' αυτό προκαλεί στην αύξηση της συγκέντρωσης αιθανάλης στο σώμα.
 
Με βάση το χημικό της τύπο έχει τα ακόλουθα δύο (2) [[ισομέρεια|ισομερή]]:
35.729

επεξεργασίες