Άνοιγμα κυρίου μενού

Αλλαγές

μ
</div>
 
Στον [[εγκέφαλος|εγκέφαλο]], η αιθανολικήαλκοολική δεϋδρογονάση παίζει έναν δευτερεύουσας σημασίας ρόλο στην οξείδωση της αιθανόλης σε αιθανάλη. Αντίθετα, το ένζυμο [[καταλάση]] είναι εκείνο που αναλαμβάνει εκεί στο μεγαλύτερο βαθμόποσοστό την διεκπεραίωση αυτής της αντίδρασης<ref name="Hipolito, L. 2007"/>.
 
Επίσης, τα τελευταία στάδια της [[αλκοολική βιοσύνθεση|αλκοολικής σύνθεσης]] στα [[βακτήρια]], στα [[φυτά]] και στις [[ζύμη|ζύμες]] περιλαμβάνουν τη μετατροπή του [[πυροσταφυλικό οξύ|πυροσταφυλικού οξέος]] σε αιθανάλη, με τη συμβολή του ενζύμου [[αποκαρβοξυλάση του πυροσταφυλικού οξέος]], και, τέλος, την αναγωγή της αιθανάλης σε [[αιθανόλη]], με την αλκοολική δεϋδρογονάση σ' αυτήν την περίπτωση να καταλύει την αντίστροφη αντίδραση:
35.729

επεξεργασίες