Τραχανάς: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

Στην [[Κύπρος|Κύπρο]] ο τραχανάς φτιάχνεται από ψιλοσπασμένο [[σιτάρι]] (λέγεται και κονάρι κατά την [[Ελληνική Κυπριακή διάλεκτος|Κυπριακή διάλεκτο]]) και ζυμώνεται σε κυλινδρική μορφή με, περίπου, λιγότερο από ένα εκατοστό διάμετρο και "απλώνετai" στον ήλιο για να ξεραθεί. Φτιάχνεται επίσης σε σούπα, συνήθως πιο πηχτή από άλλες σούπες. Δεν χρησιμοποιείται ντομάτα αλλά [[αυγολέμονο]] και, συνήθως, περιέχει κάποιο είδος κρέατος. Πολύ δημοφιλής είναι η σούπα τραχανά με [[μελισσοφάγος|μελισσοφάγους]].

{{commonscat|Tarhana}}

[[Κατηγορία:Ελληνική κουζίνα]]