Τόνος (ψάρι): Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

εχει περισσοτερες πληροφοριες
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
(εχει περισσοτερες πληροφοριες)
τονοσ πληροφοριες σημαντικες δεν υπαρχουν
[[Αρχείο:Bluefin-big.jpg|thumb|240px|[[Κόκκινος τόνος]], Τhunnus thunnus]]
Ως '''τόνος''' είναι γνωστά ωκέανια ψάρια της οικογένειας [[Scombridae|Scombri]], κυρίως του γένους [[θύννος]] (thunnus). Οι τόνοι έχουν σώμα υδροδυναμικό και συμπαγές και μπορούν να φτάσουν σε μεγάλες ταχύτητες, μέχρι 70 χιλιόμετρα την ώρα. Το κρέας του τόνου είναι κόκκινο, σε αντίθεση με άλλα ψάρια που έχουν λευκό κρέας. Αυτή η απόχρωση<nowiki/>ρωση οφείλεται στη παρουσία [[μυοσφαιρίνη|φαιρίνη]]ς στους μύες του τόνου. Η μουσφαιρίνη είναι μια [[πρωτεΐνη]] που προσδένει [[οξυγόνο]] και οι τόνοι την υπερεκφράζουν. Κάποιαάποια από τα μεγαλύτερα είδη τόνου έχουν χαρακτηριστικά θερμόαιμων οργανισμών, καθώς μπορούν να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματός τους σε μεγαλύτερη τιμή από το νερόό που τους περιβάλλει και με αυτό το τρόπο μπορούν να ζήσουν σε ψυχρές θάλασσες.π
 
Τα ψάρια αυτά αλιεύονται σε όλες τις θάλασσες του κόσμου, με αποτέλεσμα αρκετά είδη να βρίσκονται στο χείλος της εξαφάνισης από την υπεραλίευση και την παράνομη αλιεία. Ο [[κόκκινος τόνος]], το μεγαλύτερο είδος τόνου, κινδυνεύει με εξαφάνιση. Ο κόκκινος τόνος θεωρείται εκλεκτός μεζές στην [[Ιαπωνία]], όπου καταναλώνεται ωμός ως [[σούσι]]. Στη Μεσόγειο η αλιεία τους γίνεται συνήθως με κυκλωτικά δίκτυα (γριγρι). Οι τόνοι που αιχμαλωτίζονται σε αυτά τα δίκτυα στη συνέχεια οδηγούνται σε φάρμες πάχυνσης ώστε να μεγαλώσουν και το κρέας του να αποκτήσει μεγάλη περιεκτικότητα σε [[λίπος]].<ref>[http://www.wwf.gr/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=104&Itemid=124 Τόνος] [[WWF]]. Ανακτηθηκε την 19 Απριλίου 2012</ref>
Ανώνυμος χρήστης