Κινόα: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Οι χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή κινόας είναι η Βολιβία, το Περού και ο Ισημερινός. Τα τελευταία χρόνια η παραγωγή της βρίσκεται σε διαδικ |
|||
Γραμμή 15:
== Γενικά ==
[[Εικόνα:Quinoa closeup.jpg|right|300px|thumb|Κόκκοι Κινόα]]
Η
Σήμερα χαίρει υψηλής εκτίμησης για τη διατροφική του αξία και τα [[ΟΗΕ|Ηνωμένα Έθνη]] το έχουν κατατάξει ως [[υπερτροφή]] για την υψηλή του περιεκτικότητα σε [[πρωτεΐνη]] (13%).
Γραμμή 22:
Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερη πρωτεΐνη κινόα από πρωτεΐνη σιταριού για τις ανάγκες μας.
Μολονότι στην πράξη είναι ένας σπόρος, η κινόα θεωρείται πλήρες δημητριακό και μια καλή πηγή [[φυτικές ίνες|φυτικών ινών]].
Η κινόα επιπλέον περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά, τα οποία δε βλάπτουν την [[καρδιά]]. Επίσης είναι καλή πηγή [[φώσφορος|φωσφόρου]] και έχει πολύ [[μαγνήσιο]] και [[σίδηρος|σίδηρο]]. Δεν έχει [[γλουτένη]] και χωνεύεται εύκολα.
Οι χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή κινόας είναι η Βολιβία, το Περού και ο Ισημερινός. Τα τελευταία χρόνια η παραγωγή της βρίσκεται σε διαδικασία επέκτασης σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές του πλανήτη, ανάμεσά τους και η Ελλάδα. Μια και το φυτό ευδοκιμεί εύκολα σε ορισμένες ελληνικές εδαφοκλιματικές συνθήκες καθώς είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και την αλατότητα.
== Θρεπτικά στοιχεία ανά 100g ==
| |||