Χημική ουσία: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ αφαιρέθηκε η Κατηγορία:Χημεία (με το HotCat) |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Kochendes wasser02.jpg|thumb|right|Ο ατμός και το υγρό νερό είναι δυο διαφορετικές μορφές της ίδιας χημικής ουσίας, δηλαδή της [[χημική ένωση|χημικής ένωσης]] «νερό».]]
'''Χημική ουσία''' ονομάζεται, στη [[χημεία]], μια μορφή της [[ύλη|ύλης]] που έχει σταθερή [[χημική σύνθεση]] και χαρακτηριστικές ιδιότητες<ref>IUPAC, Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book") (1997). Online corrected version: (2006–) "Chemical Substance".</ref>, δηλαδή μια χημική ουσία έχει μια ορισμένη «χημική ταυτότητα». Δεν μπορεί να διαχωριστεί σε συστατικά με φυσικές μεθόδους διαχωρισμού, δηλαδή δεν μπορεί να διαχωριστεί χωρίς την καταστροφή (ενδομοριακών) [[χημικός δεσμός|χημικών δεσμών]]. Μια χημική ουσία μπορεί να είναι [[στερεό|στερεή]], [[υγρό|υγρή]], [[αέριο|αέρια]] ή και σε κατάσταση [[Πλάσμα (φυσική)|πλάσματος]].
Οι χημικές ουσίες συχνά αποκαλούνται «καθαρές ουσίες» για να διακριθούν από τα [[μίγμα|μίγματα]]. Ένα συνηθισμένο παράδειγμα μιας χημικής ουσίας είναι το καθαρό [[νερό]]. Έχει τις ίδιες ιδιότητες και την ίδια (ατομική) αναλογία [[υδρογόνο|υδρογόνου]] και [[οξυγόνο|οξυγόνου]], ανεξάρτητα από το αν απομονώθηκε από ένα [[ποταμός|ποτάμι]] ή παράχθηκε με τεχνητό τρόπο μέσα σε ένα [[χημικό εργαστήριο]]. Μερικά άλλα παραδείγματα χημικών ουσιών που συναντάμε σε καθαρή μορφή είναι το [[διαμάντι]] ([[Αλλότροπα|αλλομορφή]] του [[άνθρακας|άνθρακα]], ο [[χρυσός]], το [[χλωριούχο νάτριο|μαγειρικό αλάτι]] και η [[ζάχαρη|σουκρόζη]]. Ωστόσο, απλές ή φαινομενικά καθαρές ουσίες που βρίσκονται στη φύση είναι στην πραγματικότητα μίγματα ουσιών. Για παράδειγμα, το νερό της [[ύδρευση|ύδρευσης]] μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες [[διάλυμα|διαλυμένου]] αλατιού και διάφορες άλλες [[χημική ένωση|χημικές ενώσεις]] που περιέχουν [[σίδηρος|σίδηρο]], [[ασβέστιο]], [[χλώριο]] και πολλές άλλες χημικές ουσίες.
Μια δημοφιλής επίσης έννοια του όρου "χημική ουσία" είναι ως «ένα προϊόν της χημικής βιομηχανίας». Υπό αυτήν τη μορφή όμως ο όρος μπορεί να υποδηλώνει ότι είναι "αφύσικη" και ίσως επιβλαβής, ακόμα και όταν τέτοιοι φόβοι είναι αδικαιολόγητοι.▼
Οι χημικές ουσίες υπάρχουν ως στερεά, υγρά, αέρια ή και σε κατάσταση πλάσματος και μπορεί να αλλάζουν μεταξύ αυτών των [[φάση (ύλης)|φάσεων της ύλης]], με τις αλλαγές της [[θερμοκρασία|θερμοκρασίας]] ή και της [[πίεση|πίεσης]]. Με [[χημική αντίδραση|χημικές αντιδράσεις]] οι χημικές ουσίες μπορούν να μετατραπούν σε άλλες.
Διάφορες μορφές της [[ενέργεια|ενέργειας]], όπως το [[φως]] και η [[θερμότητα]], δεν θεωρούνται ότι είναι ύλη, και έτσι καμμιά από αυτές δεν θεωρούνται χημικές ουσίες.
▲Μια δημοφιλής
== Είδη χημικών ουσιών ==
Γραμμή 21 ⟶ 27 :
Ο αέρας και το νερό είναι αυτά που χρησιμοποιούνται και κατά μέγα μέρος σε πολλές διεργασίες της [[Χημεία|Χημείας]] και ιδιαίτερα της [[Βιομηχανία|Βιομηχανίας]].
== Παρατηρήσεις, υποσημειώσεις και αναφορές ==
{{παραπομπές|2}}
{{χημεία-επέκταση}}
{{Ενσωμάτωση κειμένου|en|Chemical substance}}
| |||