Λαχανικό: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Αναστροφή της επεξεργασίας από τον 89.210.230.240 (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό [[Χρ... |
μ Disambiguated: Λίπος → Λίπος (χημεία) |
||
Γραμμή 9:
== Ιδιότητες ==
Στα φρέσκα λαχανικά η ποσότητα σε [[νερό]] ξεπερνά τις περισσότερες φορές το 70% του συνολικού [[βάρος|βάρους]], η περιεκτικότητα σε [[πρωτεΐνη|πρωτεΐνες]] είναι συνήθως 3,5% ή λιγότερο και η περιεκτικότητα σε [[Λίπος (χημεία)|λιπαρά]] 0,5% ή λιγότερο.
Τα [[κύτταρο|κυτταρικά]] τοιχώματα προσδιορίζουν την κατασκευή του [[κύτταρο|κυττάρου]], την υφή του [[φυτό|φυτικού]] ιστού και άλλα χαρακτηριστικά που μπορούμε να τα διακρίνουμε, και αποτελούνται κατά το μεγαλύτερο μέρος από πηκτίνες, ημικυτταρίνες, και κυτταρίνες.
| |||