Αμύγδαλο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

Ανάλογα με την ποικιλία του δέντρου, τα σπέρματα είναι γλυκά ή πικρά. Τα αμύγδαλα περιέχουν 25-40% [[αμυγδαλέλαιο]], που χρησιμοποιείται στη [[φαρμακοποιία]], την [[κοσμετολογία]] και στην [[αρωματοποιία]].

 

Μπορούν να φαγωθούν ωμά ή ψημένα και αλατισμένα. Οι [[αρχαίοι Έλληνες]], οι [[Χετταίοι]], οι [[Ρωμαίοι]] και οι [[Ευρωπαίοι]] τον [[Μεσαίωνας|Μεσαίωνα]] τα χρησιμοποιούσαν και στην μαγειρική, κάτι που γίνεται ακόμα και σήμερα. Επίσης καβουρντισμένα και τριμμένα, λιωμένα ή και ολόκληρα χρησιμοποιούνται και στη [[ζαχαροπλαστική]]. Στην Ελλάδα γνωστά γλυκά που παρασκευάζονται με βάση τα αμύγδαλα είναι τα [[αμυγδαλωτά]]. Τέλος τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται ευρύτατα στη γέμιση [[Σοκολάτα|σοκολάτας]].